Cara Mudah mengolah Mie Celor yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor.

Anda dapat mengolah Mie Celor dengan 26 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Celor :

1. Sediakan 250 gram udang, kupas, pisahkan kulit dan kepalanya untuk kaldu. Potong2 daging udangnya.
2. Siapkan 1 bungkus mie telur, rebus, tiriskan.
3. Sediakan 100 gram tauge, seduh, tiriskan.
4. Sediakan Bahan Kaldu Udang.
5. Sediakan Kepala dan kulit udang.
6. Siapkan 1 liter air.
7. Siapkan 2 siung bawang putih, memarkan.
8. Siapkan 1/2 sdt garam.
9. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
10. Sediakan Bahan Kuah Mie.
11. Sediakan Kaldu udang.
12. Sediakan 2 butir telur, kocok lepas.
13. Siapkan 100 ml santan (santan instan 65ml + air).
14. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
15. Siapkan secukupnya Garam.
16. Sediakan secukupnya Gula pasir.
17. Siapkan 1 sdm terigu, larutkan dgn 3 sdm air.
18. Siapkan Minyak untuk menumis.
19. Sediakan Bumbu halus.
20. Sediakan 2 siung bawang putih.
21. Siapkan 2 butir bawang merah.
22. Siapkan Pelengkap.
23. Siapkan secukupnya Bawang goreng.
24. Sediakan 5 lembar daun kucai, iris.
25. Sediakan 1 buah jeruk nipis, iris.
26. Siapkan 5 buah cabe rawit merah, iris.

Cara memasak Mie Celor :

1. Buat kaldu udang: didihkan air dalam panci, masukkan bawang putih, kepala dan kulit udang, lada bubuk dan garam. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Matikan api, saring kaldunya. Sisihkan dahulu.
2. Buat kuah mie: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kaldu udang, garam, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata. Masukkan telur, aduk hingga berserabut..
4. Masukkan santan, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih, tambahkan larutan terigu, aduk hingga agak kental. Matikan api.
5. Penyajian: tata mie dan tauge dalam mangkuk. Siramkan kuah mie, tabur dengan bawang goreng, irisan kucai,.