Resep: Pindang Tetel/Garang Asem Pekalongan #Seninsemangat

Kategori : Masakan khas Majalengka

Pindang Tetel/Garang Asem Pekalongan #Seninsemangat.

Anda dapat memasak Pindang Tetel/Garang Asem Pekalongan #Seninsemangat dengan 21 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Tetel/Garang Asem Pekalongan #Seninsemangat :

1. Sediakan daging sapi tetelan.
2. Sediakan air.
3. Sediakan Bumbu:.
4. Siapkan kluwak.
5. Sediakan bawang merah.
6. Siapkan bawang putih.
7. Siapkan kemiri.
8. Sediakan lb daun salam.
9. Siapkan serai, geprek.
10. Sediakan lengkuas, geprek.
11. Siapkan cabe rawit.
12. Sediakan Garam.
13. Siapkan Gula pasir.
14. Sediakan Lada bubuk.
15. Sediakan Minyak goreng.
16. Siapkan Bahan pelengkap:.
17. Siapkan daun bawang, 2 tangkai seledri, iris halus.
18. Siapkan Kerupuk usek/kerupuk miskin.
19. Siapkan Kecap (bagi yg suka manis).
20. Siapkan Sambal: cabe rebus, lalu haluskan.
21. Siapkan Bawang merah goreng.

Langkah-langkah memasak Pindang Tetel/Garang Asem Pekalongan #Seninsemangat :

1. Rebus daging tetelan dengan sedikit garam hingga empuk, angkat daging, biarkan kaldunya untuk kuah, tambahkan air hingga volumenya sekitar 1 liter. Iris kecil daging tetelan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. Goreng hingga harum. Sisihkan.
3. Kluwak diambil isinya, haluskan lalu goreng, beri sedikit air, aduk, hingga teksturnya seperti saus.
4. Didihkan kaldu, masukkan bumbu halus yg telah digoreng, kluwak, garam, gula pasir dan lada bubuk, tambahkan juga daun salam, lengkuas dan serai. Cek rasanya..
5. Masukkan tetelan, dan cabe rawit, aduk-aduk. Matikan apinya. Angkat cabe ulek menjadi sambal..
6. Penyajian pindang tetel: taruh di mangkuk 3-4 kerupuk usek sambil diremas, tambahkan irisan daun bawang, seledri, sambal, siram dengan kuah pindang dan beri dagingnya. Taburi bawang goreng. Sajikan panas..
7. Bahan pelengkap.
8. Garang asem biasanya disajikan di piring tanpa kerupuk, ditemani nasi megono atau nasi putih.
9. .