Resep mengolah Laksa yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa. You can't just dump laksa paste into coconut milk!! Today I am sharing my "friendly" laksa recipe with you. Starting Monday with a flavorful meatless vegetarian coconut curry soup made with Malaysian-style red curry paste called Laksa.

Sauté chilli spice paste until fragrant, stirring continuously. Do try out this curry laksa (curry mee) recipe. Why not try this super delicious Thai Seafood Laksa. Anda dapat memasak Laksa dengan 20 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Laksa :

1. Siapkan secukupnya bihun.
2. Sediakan secukupnya toge.
3. Siapkan 2 ikat kemangi.
4. Siapkan 1 buah tomat besar.
5. Sediakan 3 lbr salam.
6. Sediakan 1 lbr sereh.
7. Siapkan 1 kotak santan instan(atau santan dari kelapa parut lebih gurih rasanya).
8. Sediakan 1 sdm gula merah.
9. Sediakan 1 sdm gula putih.
10. Siapkan 1 ruas lengkuas.
11. Siapkan 1 bks kaldu bubuk rasa ayam/sapi.
12. Siapkan Bumbu yg disangrai dan dihaluskan :.
13. Sediakan 2 sdm ketumbar.
14. Siapkan 1 sdm jintan.
15. Siapkan 1 ruas kunyit.
16. Siapkan 1 ruas jahe.
17. Sediakan lalu bumbu diatas haluskan bersama :.
18. Sediakan 2 ruas kencur(bisa diskip atau dikurangi bila tdk suka).
19. Siapkan 9 siung bawang merah(dibagi dua sebagian utk diris sisanya diulek halus).
20. Sediakan 2 siung bawang putih.

If you like Thai food like I do then you will LOVE this Seafood Laksa - Slurpy, spicy Thai noodle soup.

Cara memasak Laksa :

1. Bersihkan ayam lalu siapkan air dipanci masak sampai mendidih lalu masukkan ayam sebentar saja matikan apinya aduk2 lalu angkat ayam tiriskan, kemudian buang airnya..
2. Rebus kembali ayam dengan 3 lbr daun salam dan 1 lembar sereh, serta lengkuas(yg digeprek), dengan api kecil..
3. Lalu tumis sebagian bawang yg diris beserta bumbu2 yg dihaluskan, tumis sampai matang beri air sedikit pada tumisan agar bumbu tidak langu, setelah matang masukkan tomat iris sebentar saja aduk2, lalu angkat masukkan kedalam godokan ayam rebus kemudian baru masukkan 1 kotak santannya, tambahkan garam dan gula, kaldu bubuk...rebus sampai ayam matang sambil diaduk2 dan uji rasanya...
4. Setelah ayam matang matikan apinya..diamkan beberapa lamanya agar bumbu meresap ke ayam, setelah meresap angkat ayamnya lalu disuir2 utk ditaruh diatas mangkuk..
5. Cuci bersih toge. seduh sedikit bihun, lalu tata dimangkuk. pertama masukkan lontong/ketupat, toge, bihun, dan ayam suir, lalu siram dengan kuah santannya, beri daun kemangi segar diatasnya.. Siap disantab...
6. Sebagian orang ada yg suka memakai oncom, anda bisa mengambil sedikit air santan lalu ambil oncom kemudian rebus sebentar bersama santannya, setelah oncom matang bisa ditaruh diatas mangkuk bersama toge dan kawan2.. mengapa diambil sebagian santan ? karena agar oncom tdk bercampur dengan kuah ayam yg byk dipanci(mksudnya agar tdk cepat asam sayurnya)..