Resep memasak 104. Asinan Sayur Bogor #ComBoNgabibita_AnekaAsinan ala resto

Kategori : Masakan khas Bogor

104. Asinan Sayur Bogor #ComBoNgabibita_AnekaAsinan. Asinan Sayur Bogor—⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Siapa sih yang enggak suka sama Asinan Sayur dari Bogor? Sekarang enggak usah jauh-jauh ke Bogor kalau. Siapa sih yang enggak suka sama Asinan Sayur dari Bogor?

Asinan sayur Bogor merupakan sejenis hidangan ringan yang berkuah. Rasa kuah asinan sangat unik, yakni campuran dari pedas, asam, dan manis. Sehingga rasanya sangat segar dan membuat mata merem-melek. Anda dapat membuat 104. Asinan Sayur Bogor #ComBoNgabibita_AnekaAsinan dengan 18 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 104. Asinan Sayur Bogor #ComBoNgabibita_AnekaAsinan :

1. Sediakan Bahan Isian.
2. Siapkan 100 gr kol iris tipis.
3. Siapkan 100 gr tauge buang buntutnya.
4. Sediakan 150 gr wortel potong koreng api.
5. Siapkan 100 gr timun.
6. Sediakan 100 gr selada.
7. Siapkan 100 gr Sawi asin.
8. Siapkan 200 gr tahu kuning potong dadu.
9. Sediakan 50 gr Kacang tanah.
10. Siapkan 100 gr kerupuk mie kuning.
11. Sediakan Bahan Kuah.
12. Sediakan 2 siung bawang putih.
13. Sediakan 400 gr gula pasir.
14. Siapkan 1/8 kunyit bubuk.
15. Sediakan 2 sdt garam.
16. Sediakan 1/8 lada.
17. Siapkan 8 sdt bubuk cabe (bisa ditambahkan sesuai selera).
18. Siapkan 3 sdm cuka.

Untuk isinya, terdapat dua pilihan, yakni buah-buahan dan sayur-sayuran. Asinan bogor merupakan salah satu kuliner asli kota Bogor yang sangat terkenal. Makanan ini disukai banyak orang, Mam. Asinan Bogor sendiri terdiri dari dua macam yakni asinan buah dan asinan sayur.

Langkah-langkah memasak 104. Asinan Sayur Bogor #ComBoNgabibita_AnekaAsinan :

1. Cuci bersih sayur dengan air garam lalu potong-potong. Tahu direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan formalin.
2. Rebus air beserta semua bahan 2 (kecuali cabe bubuk dan cuka), rebus hingga mendidih.
3. Masukkan cuka, aduk hingga rata.
4. Setelah gula pasir larut, masukkan cabe bubuk, matikan api.
5. Untuk penyajiannya, ambil piring saji, lalu tata selada, kol, wortel, taoge, sawi asin, tahu, timun (pastikan sayuran dalam kondisi dingin / baru keluar dari kulkas).
6. Siram dengan kuah dingin, dan taburi dengan kacang tanah goreng dan beri kerupuk mie kuning.

Buah-buahan yang sering dijadikan sebagai asinan di antaranya adalah mangga muda, kemang, jambu air, menteng, pepaya, anggur, kedondong, bengkoang, pala dan nanas. Agar lebih sedap, rendam bahan dengan kuah asinan selama satu malam. Bahan Kota Bogor sangat terkenal dengan asinannya yang populer disebut Asinan Bogor. Kuah dari asinan bogor yang sangat khas biasanya berwarna merah Selain menggunakan buah, asinan Bogor juga menggunakan campuran sayur dan tahu. Biasanya asinan bogor disajikan dalam bentuk asinan.