Cara Mudah memasak Gulai Santan Jengkol Kerupuk Kulit

Kategori : Masakan khas Mojokerto

Gulai Santan Jengkol Kerupuk Kulit.

Anda dapat mengolah Gulai Santan Jengkol Kerupuk Kulit dengan 12 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Gulai Santan Jengkol Kerupuk Kulit :

1. Sediakan 500 gr jengkol.
2. Siapkan 300 gr kerupuk kulit setengah jadi.
3. Siapkan 1 bh kelapa (dijadiin santan cair kirakira 400ml).
4. Sediakan 200 gr Cabe keriting giling halus / secukupnya.
5. Siapkan 1 sdm kunyit dan lengkuas yang sudah digiling.
6. Sediakan 1/2 sdm Bawang putih.
7. Siapkan 1/2 sdm Bawang merah.
8. Siapkan secukupnya Garam.
9. Siapkan 1 sdt penyedap rasa sapi.
10. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
11. Siapkan 2 lembar daun salam.
12. Sediakan 2 lembar daun jeruk.

Langkah-langkah memasak Gulai Santan Jengkol Kerupuk Kulit :

1. Ket. Foto : jengkol yang sudah dibelah, direbus dan di pipihkan. Kulit sapi (kikil) yang telah dibersihkan lalu dijemur kering dan di oseng dengan pasir agar jadi kerupuk kulit setengah jadi lalu di cuci bersih dan direndam agar mengembang dan lembut serta tidak berlendir. Bumbu yang sudah digiling halus..
2. Campurkan santan dan jengkol lalu masukkan semua bumbu giling halus ke wajan.
3. Gunakan api sedang dan aduk rata.. Lalu masukkan daun kunyit dan daun salam jika mendidih ditimba timba supaya santan tidak pecah.
4. Masukkan kerupuk kulit, lalu tambahkan daun jeruk. Beri garam dan penyedap rasa lalu cicipi rasanya.
5. Kecilkan api supaya minyak santan keluar dan ketika bumbu meresap rata gulai siap di sajikan..