Resep: Arsik Ikan Mas yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik Ikan Mas. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Anda dapat mengolah Arsik Ikan Mas dengan 19 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Arsik Ikan Mas :

1. Sediakan 1 1/2 kg ikan mas.
2. Sediakan andaliman (banyak/sesuai selera) geprek.
3. Siapkan 13 buah asam cikala digeprek.
4. Siapkan 5 buah kecombrang.
5. Siapkan bawang batak.
6. Sediakan kacang panjang.
7. Siapkan 2 buah sereh digeprek.
8. Sediakan cabe kecil.
9. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
10. Siapkan garam.
11. Siapkan gula (sedikit 1 sendok).
12. Siapkan bumbu halus:.
13. Sediakan cabe merah.
14. Sediakan 6 siung bawang merah.
15. Sediakan 4 siung bawang putih.
16. Sediakan lengkuas.
17. Sediakan kunyit.
18. Sediakan jahe.
19. Siapkan kemiri.

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum.

Langkah-langkah memasak Arsik Ikan Mas :

1. Potong dan cuci bersih ikan mas.
2. Potong kacang panjang,bawang batak,kecombrang,geprek sereh,dan asam cikala.
3. Tumis bumbu halus..setelah wangi beri air dan masukan ikan dan susun semua bahan.
4. Beri gula sedikit saja dan garam..tunggu hingga air menyusut.
5. Selesai.. siap dihidangkan..😍.

Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Ikan mas arsik dibuat dengan cara yang sudah disebutkan di atas.