Cara Mudah membuat Sambal Tumpang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sragen

Sambal Tumpang.

Anda dapat mengolah Sambal Tumpang dengan 11 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sambal Tumpang :

1. Siapkan 1 papan tempe, bisa dicampur kalo ada tempe semangit.
2. Sediakan sesuai selera Cabe keriting dan cabe rawit.
3. Sediakan 6 butir bawang merah.
4. Sediakan 4 siung bawang putih.
5. Siapkan 1 ruas kencur.
6. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
7. Sediakan 2 lbr daun salam.
8. Siapkan 1 ruas lengkuas.
9. Siapkan 200 ml santan kental (sy pake kara).
10. Sediakan Sayur pelengkap:.
11. Sediakan Bayam, kacang panjang, taoge direbus.

Cara memasak Sambal Tumpang :

1. Potong2 tempe, kemudian rebus bersamaan dengan bumbu (kecuali salam dan lengkuas).
2. Setelah kliatan bumbu matang, uleg halus. Biarkan tempe tetap direbus hingga air hampir habis..
3. Tumis bumbu halus ditambah lengkuas dan daun salam.
4. Uleg tempe, boleh halus atau agak kasar (sesuai selera).
5. Masukkan tempe dan bumbu dalam panci kembali. Tambah air kira2 sampai tempe terendam saja. Rebus hingga mendidih.
6. Masukkan santan. Lalu aduk2. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk..
7. Masak hingga mendidih. Angkat.
8. Sajikan dengan sayuran pelengkap.