Resep: Es Cendol yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bandung

Es Cendol.

Anda dapat membuat Es Cendol dengan 22 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Es Cendol :

1. Siapkan Cendol.
2. Sediakan 100 gr tepung beras.
3. Siapkan 50 gr tepung hunkwe.
4. Sediakan 600 ml air.
5. Siapkan 2 sdt endapan daun suji.
6. Sediakan 1/2 sdt garam.
7. Siapkan 30 gr tepung sagu, larutkan dengan 50 ml air.
8. Siapkan 2 sdt air kapur sirih (saya skip).
9. Sediakan Kuah Santan.
10. Sediakan 600 ml santan kekentalan sedang.
11. Sediakan 1/2 sdt garam.
12. Siapkan 2 lembar daun pandan, simpulkan.
13. Siapkan Sirup Gula Merah.
14. Siapkan 200 gr gula merah, sisir.
15. Siapkan 50 gr gula pasir.
16. Sediakan 300 ml air.
17. Sediakan 2 lembar daun pandan, simpulkan.
18. Sediakan 3 buah nangka, potong dadu.
19. Sediakan Bahan pelengkap.
20. Siapkan Secukupnya es batu.
21. Sediakan Secukupnya nangka, potong dadu.
22. Sediakan 750 ml air dingin sekali (dari kulkas).

Langkah-langkah memasak Es Cendol :

1. Cendol: rebus air, endapan daun suji, garam, air kapur sirih, tepung hunkwe, dan tepung beras sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu..
2. Masak sampai meletup-letup dan kental. Lalu siapkan air dingin dan secukupnya es batu dalam bowl (mangkok).
3. Tuang ke cetakan cendol. Tekan diatas wadah yang berisi air es dan es batu. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
4. Kuah santan, rebus santaan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Sirup, rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan, garam, dan nangka sampai kental..
5. Sajikan cendol dengan kuah santan, sirup, dan potongan nangka diatasnya. Beri es batu jika suka..