Cara Mudah mengolah Kalio Daging (slow cooker) istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Daging (slow cooker).

Anda dapat membuat Kalio Daging (slow cooker) dengan 21 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kalio Daging (slow cooker) :

1. Siapkan 300-500 gr Daging Sapi (cuci bersih, potong2).
2. Sediakan 10 bh Kentang mini.
3. Siapkan 400 ml Santan Peras.
4. Siapkan 1 btg Sereh (memarkan).
5. Siapkan 1 lbr Daun Kunyit (sobek2).
6. Siapkan 3 lbr Daun Salam.
7. Siapkan 4 btr Cengkeh.
8. Sediakan Secukupnya Garam, Gula & Kaldu Jamur.
9. Siapkan 🎉 Bumbu Halus :.
10. Siapkan 10 bh Cabe Merah.
11. Siapkan 8 bh Cabe Rawit.
12. Sediakan 8 bh Bawang Merah.
13. Sediakan 2 bh Bawang Putih.
14. Siapkan 2 btr Kemiri.
15. Sediakan 1 ruas Jahe.
16. Siapkan 1 ruas Kunyit.
17. Siapkan 1 ruas Lengkuas.
18. Sediakan 3/4 sdt Jinten Bubuk.
19. Siapkan 1/2 sdt Pala Bubuk.
20. Siapkan 2 sdt Ketumbar Bubuk.
21. Siapkan 1 sdt Merica.

Cara memasak Kalio Daging (slow cooker) :

1. Rebus daging sapi hingga busa lemak muncul di permukaan. Matikan api. Saring & sisihkan..
2. Panaskan wajan. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun kunyit, salam, sereh & cengkeh. Aduk2 sebentar..
3. Masukkan santan, bumbui dengan garam, gula & kaldu jamur. Masak hingga mendidih (sambil diaduk2). Masukkan daging, masak hingga kuah mendidih kembali. Matikan api..
4. Tuang kuah & daging kedalam wadah slow cooker. Tutup panci dan masak dengan panas "high" selama 3-1/2 jam..
5. Selang 2 jam memasak, masukkan kentang, aduk2 agar bumbu merata. Tutup wadah dan masak kembali selama 1-1/2 jam..
6. Matikan slow cooker. Pindahkan ke piring saji. Ini enak banget 😋😋 Puas makannya 👌👌 Dagingnya lembuuuutt banget 👍👍.