Cara membuat Soto daging betawi lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto daging betawi. Masih dalam moment lebaran guys, bereksperimen menu baru yaitu Soto Daging Betawi. Baru belajar dari sesama video YouTube, lalu di aplikasikan sesuai selera. Soto daging Betawi dalam membuatnya harus fokus pada kematangan dagingnya, sehingga nanti saat daging dimakan akan terasa pas.

Mohon maaf jika msh ada kekurangan. Semua menu yang kami pesan, tidak hanya penampilannya yang menggiurkan, namun cita rasanya juga prima sekali. Mie goreng Panjang Umur, namanya lucu sekali. Anda dapat memasak Soto daging betawi dengan 20 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto daging betawi :

1. Siapkan 300 gr daging sandung lamur rebus, iris kecil².
2. Siapkan Saring kuah kaldu dr rebusan daging, sisihkan.
3. Siapkan 500 ml santan dr 1/2 butir kelapa.
4. Siapkan 1 batang sereh geprek.
5. Sediakan 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 1 ruas lengkuas geprek.
6. Siapkan 1 batang kayu manis, 4 buah cengkeh.
7. Siapkan Bumbu halus.
8. Siapkan 5 siung bawang merah.
9. Sediakan 4 siung bawang putih.
10. Sediakan 1 sdt ketumbar.
11. Siapkan 1 sdt lada.
12. Sediakan Sedikit pala.
13. Sediakan 3 butir kemiri.
14. Siapkan 1/2 ruas jahe.
15. Siapkan 1/2 ruas kunyit.
16. Siapkan 5 sdm minyak.
17. Sediakan secukupnya Kaldu rasa sapi secukupnya, garam.
18. Sediakan 1/2 bulatan Gula merah.
19. Sediakan Bahan pelengkap.
20. Sediakan Emping, tomat, daun bawang, jeruk nipis dan bawang goreng.

Soto Betawi umumnya menggunakan daging sapi atau jeroan seperti babat, dan paru. Ciri khas lainnya adalah daging/babat yang sudah direbus dalam kuah berbumbu ini kemudian digoreng. Sesuai namanya, resep soto daging santan ini memang berasal dari daerah Lenong atau Betawi. Perbedaan mendasar soto betawi dari jenis lainnya terletak pada bahan yang digunakan.

Langkah-langkah memasak Soto daging betawi :

1. Rebus air kaldu bersama kayu manis dan cengkeh.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, beri sedikit air, tambahkan salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk aduk hingga layu.
3. Lalu masukan ke rebusan kaldu, masukan daging sandung lamur, beri santan... masak hingga mendidih.
4. Beri kaldu rasa sapi, garam dan gula tes rasa... sebaiknya agak asin sedikit karena nanti bila dimakan bersama nasi jd pas rasanya dan bila bertemu bahan pelengkap jadi menyatu rasanya dan ngga kurang asin.
5. Masak hingga kuah mendidih dan daging empuk... angkat sajikan bersama bahan pelengkap lainnya.... jadi deh soto betawi ala saya.
6. NB. Sambel nya pake sambal cabe dan bawang putih yg direbus hingga matang lalu haluskan, beri air hangat dan garam... cucoook deh rasanya.
7. Selamat mencoba*.

Selain daging sapi, jeroan seperti paru, usus, dan babat juga digunakan sebagai bahan baku soto ini. Keyword resep soto, soto betawi, soto daging. Selanjutnya, rebus semua daging jeroan hingga menjadi empuk dan tiriskan kemudian buang air rebusannya, karena kita hanya akan mengguanakan. Ada pula resep soto Betawi bening tanpa jeroan bagi Anda yang sedang tidak ingin kuah berlemak. Resep soto betawi asli menggunakan susu cair segar.