Cara Mudah memasak Dendeng Kecap ala Pekalongan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Dendeng Kecap ala Pekalongan.

Anda dapat memasak Dendeng Kecap ala Pekalongan dengan 16 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Dendeng Kecap ala Pekalongan :

1. Sediakan 400 gram daging kambing.
2. Sediakan 2 buah kentang.
3. Siapkan 500 ml air kaldu sapi.
4. Siapkan 5 sdm pasta santan/santan kental.
5. Sediakan Bumbu iris:.
6. Siapkan 7 butir bawang merah.
7. Sediakan 6 butir bawang putih.
8. Siapkan 2 buah tomat.
9. Sediakan 2 cm lengkuas iris tipis.
10. Siapkan Bumbu utuh:.
11. Sediakan 5 butir cabai rawit merah.
12. Sediakan 5 butir cabai rawit hijau.
13. Siapkan 3 lembar daun salam.
14. Sediakan 1/2 sdm garam(sesuai selera).
15. Siapkan 1 sdm gula jawa.
16. Siapkan 3 sdm kecap.

Langkah-langkah memasak Dendeng Kecap ala Pekalongan :

1. Siapkan semua bumbu dan bahan, daging kambing sudah diiris tipis dengan melawan serat biar mudah empuk dan mudah juga ketika memakannya.Daging kambing yang saya gunakan mudah empuk jadi tidak perlu saya rebus dahulu. Jika daging atau kambing yang digunakan kurang empuk bisa direbus sampai empuk terlebih dahulu ya..
2. Tumis bumbu iris dan daun salam dan gula jawa sampai harum.
3. Masukkan daging kambing dan kentang aduk rata..
4. Masukkan air kaldu, garam dan kecap aduk rata. kemudian masukkan cabai dan tomat iris yang satu buah..
5. Masukkan santan kental dan aduk terus sampai matang dan jaga santan agar tidak pecah..
6. Setelah matang masukkan tomat iris yang satu lagi masak sebentar saja dan matikan kompor..
7. Dendeng kecap ala semarang siap dihidangkan..