Resep: Tahu Telur khas Surabaya a.k.a Tahu Tek Telur istimewa

Kategori : Masakan khas Surabaya

Tahu Telur khas Surabaya a.k.a Tahu Tek Telur.

Anda dapat memasak Tahu Telur khas Surabaya a.k.a Tahu Tek Telur dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu Telur khas Surabaya a.k.a Tahu Tek Telur :

1. Sediakan 1 buah lontong (saya bikin sendiri).
2. Siapkan 3 bh tahu potong dadu goreng hingga matang.
3. Sediakan 2 butir telur.
4. Siapkan 50 gr touge / kecambah rebus sebentar.
5. Siapkan 1 bh kentang potong dadu goreng hingga matang.
6. Siapkan bumbu kacang :.
7. Sediakan 1 sdm munjung petis udang.
8. Sediakan 100 gr kacang tanah goreng.
9. Sediakan 2 siung bawang putih iris tipis goreng.
10. Siapkan 2 bh cabe rawit (optional.. boleh ditambah jika suka pedas).
11. Sediakan secukupnya garam.
12. Sediakan 2 sdm kecap manis (saya pake kecap bango).
13. Siapkan secukupnya air.
14. Siapkan pelengkap :.
15. Siapkan kerupuk udang.

Cara memasak Tahu Telur khas Surabaya a.k.a Tahu Tek Telur :

1. Siap kan cobek. tuang kacang tanah tanah goreng dan bawang putih yg sdh digoreng, cabe rawit haluskan lalu beri sejumput garam, petis dan kecap.. aduk rata.. tuang air secukupnya sedikit saja. hasil jangan terlalu encer...tp tidak terlalu kental. sisihkan.
2. Telur taruh dimangkuk. lalu kocok dan goreng. buat telur dadar sisihkan.
3. Penyelesaian: taruh telur dadar bagian bawah. potong-potong lontong, tuang tahu yg sdh digoreng, telur, kentang yg sudah digoreng dan kecambah rebus. tata semua dipiring.
4. Tuang bumbu kacang yg sdh dibuat tadi. siap utk disajikan. jangan lupa pakai krupuk... so yummy deh pokoknya... bener-bener mengobati rasa rindu masakan jawa timuran.