Resep membuat Gudeg ala Yogya yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudeg ala Yogya.

Anda dapat membuat Gudeg ala Yogya dengan 10 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gudeg ala Yogya :

1. Sediakan 500 gr nangka muda, bersihkan, potong2.
2. Sediakan 2 pouch santan Kara ukuran kecil.
3. Sediakan Bumbu2 : 15 butir bawang merah.
4. Siapkan 2 sdm ketumbar sangrai, haluskan.
5. Sediakan 2 potong sereh, geprek.
6. Siapkan 5 cm lengkuas, geprek.
7. Siapkan 10 lembar daun salam.
8. Siapkan gula merah 200 gr, garam secukupnya.
9. Sediakan 1 liter air.
10. Siapkan Haluskan bawang merah, ketumbar dan garam.

Cara memasak Gudeg ala Yogya :

1. Rebus nangka dengan 10 lembar daun salam, 1 potong sereh, 1 potong lengkuas sampai lunak..
2. Jika sudah lunak, buang air rebusan. Lalu dalam panci yg sama tuangkan santan kental, tambahkan 1 liter air.
3. Tuangkan bumbu halus, gula merah yg sdh dipotong kecil2 dan garam. Masukkan juga daun salam, sereh Dan lengkuasnya. Masak dg api sedang, sambil sesekali diaduk..
4. Untuk mendapatkan gudeg yg kecoklatan, tutup panci jangan sering2 dibuka..
5. Masak sampai airnya hampir habis. Jangan lupa dicoba rasanya..