Resep: Sop senerek khas magelang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Magelang

Sop senerek khas magelang. Sop Senerek merupakan salah satu kuliner khas Magelang yang juga sering kamu temui di kota lain. Ciri khas kuliner ini adalah penggunaan kacang merah yang dipadukan dengan sayur-mayur, plus daging sapi ataupun tetelan. Berikut adalah rekomendasi sop senerek di.

Begitulah yang ada di pikiran saya ketika saya dan rombongan. Senerek atau kacang merah merupakan sebutan masyarakat Magelang terhadap hidangan yang satu ini. Dalam panci-panci besar, kacang merah di Di sini sup senerek sajiannya nyaris mirip dengan sup breneboun yang kita kenal selama ini. Anda dapat membuat Sop senerek khas magelang dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sop senerek khas magelang :

1. Sediakan 1/2 kg Iga sapi pilih yg banyak dagingnya.
2. Sediakan 3 buah Wortel.
3. Sediakan 1 ikat bayam.
4. Sediakan 1/4 kg Kacang merah (senerek).
5. Sediakan 2 batang daun bawang dan sledri.
6. Sediakan Garam.
7. Siapkan Gula.
8. Sediakan Kaldu bubuk rasa sapi.
9. Siapkan Lada bubuk.
10. Sediakan Bumbu :.
11. Siapkan 5 siung bawang putih geprek dan cincang.
12. Siapkan Bahan perkedel kentang.
13. Sediakan 3 siung bawang putih.
14. Siapkan 1/2 kg kentang.
15. Siapkan 1 telor ayam.
16. Siapkan Kaldu bubuk rasa ayam.
17. Siapkan secukupnya Garam.
18. Sediakan Lada bubuk.
19. Sediakan secukupnya Daun bawang dan sledri.

Bedanya, hidangan berkuah khas Magelang Jawa Tengah ini. Sop senerek disajikan dengan bayam, potong wortel, kacang merah, potongan daging dan paru sapi kering ditambah siraman kuah dari rempah-rempah. Kuliner khas Magelang ini bisa jadi pilihan waktu liburan. Salah satu warung yang menjajakan buntil lumbu dan menjadi andalan Kota Magelang.

Langkah-langkah memasak Sop senerek khas magelang :

1. Rebus iga sapi dan kacang merah 3 menit buang airnya. Didihkan air masukkan iga dan kacang merah (saya pakai teknik 5307) rebus selama 5 menit di air mendidih tutup panci dg rapat, matikan api diamkan selama 30 menit, kemudian rebus lg selama 7 menit. Dg cara itu dijamin iga dan kacang cpt empuk serta hemat gas. Sambil menunggu iga, rebus bayam dan wortel di air mendidih hingga empuk..
2. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan dalam rebusan iga dan kacang, tambahkan garam, kaldu sapi, gula, lada, terakhir masukkan daun bawang dan sledri, koreksi rasa. Matikan api..
3. Penyajiannya tata dalam mangkuk bayam, dan wortel, siram dengan kuah iga dan kacang merah, taburi bawang goreng..
4. Cara membuat perkedel. Kupas kentang potong2 jd 4 bagian kemudian goreng setengah matang (jangan terlalu kering). Haluskan bawang putih, garam, lada..
5. Setelah kentang setengah matang. Angkat dan haluskan kentang, tambahkan bumbu halus, telor ayam, daun bawang dan sledri, uleni sbntr kemudian goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan lalu angkat..

Sop senerek yang menjadi salah satu makanan khas Magelang satu ini sangat populer di era kolonial. Sayangnya, belakangan sudah tak banyak yang menjajakannya di di kota Lembah Tidar tersebut. Baca Juga: Menggiatkan kembali produksi keripik sukun di Pulau Tidung. Sup.atau dalam bahasa Jawa di sebut sop.adalah masakan berkuah yang terbuat dari kaldu daging, aneka sayur dll. Salah satu bahan sayur utama yang bisa di buat sup adalah kacang merah.salah satu sup berbahan utama kacang merah ini adalah sup.