Resep memasak Sate Padang#SelasaBisa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang#SelasaBisa.

Anda dapat mengolah Sate Padang#SelasaBisa dengan 29 bahan and 14 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Padang#SelasaBisa :

1. Siapkan 4 potong ayam (potong kecil, sisihkan tulangnya u/kuah).
2. Sediakan Bumbu halus:.
3. Siapkan 4 buah bawang merah.
4. Sediakan 1 siung bawang putih ukuran besar (jika kecil kasih 2).
5. Siapkan 1 cm lengkuas.
6. Siapkan 1 cm jahe.
7. Siapkan 1 cm kunyit.
8. Sediakan 5 buah cabe keriting merah (kalau suka pedas, tambah).
9. Sediakan 1 sdt ketumbar.
10. Siapkan 1/2 sdt lada.
11. Sediakan 1 siung kecil bunga lawang.
12. Sediakan Sedikit pala (agak 5 iris halus).
13. Siapkan 1/4 sdt jinten.
14. Sediakan Bumbu lainnya:.
15. Siapkan 1 batang daun bawang (saya ambil yg ijonya aja).
16. Siapkan 1/4 lembar daun kunyit.
17. Sediakan 1 lembar daun jeruk.
18. Sediakan 1 batang sereh.
19. Siapkan 1 lembar daun salam.
20. Sediakan 1 buah cengkeh.
21. Siapkan 1 buah kapulaga.
22. Sediakan 2 cm kayu manis.
23. Siapkan Secukupnya garam.
24. Siapkan Secukupnya royko ayam.
25. Sediakan Lain2:.
26. Siapkan Secukupnya air bersih.
27. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
28. Sediakan Secukupnya tepung beras.
29. Sediakan Secukupnya bawang goreng (saya bawang yang digoreng sendiri).

Cara memasak Sate Padang#SelasaBisa :

1. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi,.
2. Masukkan bumbu lainnya, tumis lagi..
3. Masukkan daging ayam beserta tulangnya. Tumis hingga 1/2 matang..
4. Tambahkan air hingga ayam kerendam. Ungkap ayam hingga matang dan bumbu meresap..
5. Ambil daging ayamnya (tusuk dengan tusuk sate, sisihkan). Sisakan tulangnya untuk kuah..
6. Lanjut masak kuah sate. Tambahkan air (jumlah sesuai selera, tapi tetap dipertimbangkan bahwa bumbunya akan tetap terasa)..
7. Masak hingga mendidih.
8. Masukkan tepung beras yang dicampur sedikit air. Aduk2 hingga mengental..
9. Jika kurang kental, silakan tambahkan tepung beras lagi (dengan syarat tepung berasnya dilarutkan dulu dengan sedikit air). Kekentalannya sesuai selera ya...
10. Jika sudah mengental, koreksi rasa..
11. Selanjutnya, panggang sate sebentar..
12. Sajikan sate ayam bersama kuah dan bawang goreng.
13. Mmm..., yummy.
14. Jika ada yg ga jelas dari resep, boleh ditanya ya... maklum buru2 nyatatnya, mau ngajak si kecil main dlu :).