Resep: Bumbu kacang (untuk sate, somay, batagor) enak

Kategori : Masakan khas Madura

Bumbu kacang (untuk sate, somay, batagor). Bumbu kacang, saus kacang, kuah kacang (jika encer), sambal kacang (jika ditambahi cabai hingga pedas), atau bumbu pecel adalah semacam saus berbumbu berbahan kacang tanah goreng yang digiling dan dihaluskan. Bumbu Kacang (untuk Sate, Batagor, siomay). Dulu pernah bikin sate dan pingin bikin bumbu kacangnya sendiri lalu tanya sama temenya ibu. lalu dapet lah resep ini dan ternyata Bumbu kacang ini tdk hy bisa digunakan untuk bumbu sate, tapi bisa juga buat bumbu batagor dan siomay tinggal.

Saus kacang ini bisa kita gunakan untuk saus sate, saus ketoprak, gado gado, cilok, siomai. Siomay paling nikmat dimakan dengan dicocol bumbu kacang. Tak butuh waktu lama untuk bisa mencicipi beragam jajanan, mulai dari makanan berat hingga jajanan pinggir jalan. Anda dapat memasak Bumbu kacang (untuk sate, somay, batagor) dengan 10 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Bumbu kacang (untuk sate, somay, batagor) :

1. Siapkan 200 gram kacang tanah (bisa beli jadi yang sudah di giling atau beli yang masih utuh, goreng dan haluskan).
2. Sediakan Bumbu halus.
3. Siapkan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 2 butir kemiri.
5. Sediakan 5 Cabe merah keriting.
6. Siapkan 5 Cabe rawit merah (jumlah cabe bisa di sesuaikan dengan selera pedas).
7. Siapkan Bumbu cemplung :.
8. Siapkan 8-10 lembar daun jeruk.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Siapkan Secukupnya gula jawa.

Tumbuk halus kacang tanah dengan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. b. Salah satunya adalah Sate Padang, Sate Tegal, Sate Blora, Sate Maranggi, Sate Ponorogo, Sate Klatak Jogja Jawa Tengah, dan juga Sate Ciri khas dari sate madura adalah potongan daging ayam yang lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga bumbu kacang tanah yang lebih lembut dan kental. Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, jeruk limau, dan lontong. Resep bumbu sate yang akan kita pelajari ini adalah jenis bumbu sate madura yang kental.

Langkah-langkah memasak Bumbu kacang (untuk sate, somay, batagor) :

1. Jika kamu tidak menggunakan kacang giling yang sudah jadi. Cuci kacang tanah, tiriskan. Goreng di minyak panas hingga kacangnya menguning. Jangan menunggu sampai coklat, nanti gosong saat diangkat..karena kacang matang di darat. Tiriskan. Giling kacang dengan food processor/chopper..
   
2. Tumis bumbu halus dengan api kecil sehingga tidak bau/langu, setelah itu matikan api lalu masukan kacang giling. Aduk2 hingga bumbu dan kacang tercampur. Sedikit demi sedikit tambahkan air, masukan daun jeruk, aduk2 dan nyalakan kompor lagi..
3. Didihkan hingga kacang mengental dan tingkat kekentalan sesuai dengan yang diinginkan lalu sampai minyak keluar. Bumbui dengan garam dan gula merah hingga rasanya pas sesuai selera. Setelah minyak keluar dan cukup kenyal, matikan kompor..
   
4. Simpan bumbu di wadah yang bersih dan kedap udara, lalu simpan di kulkas. Agar tetap awet, gunakan sendok bersih saat mengambil supaya tidak basi..

Saus kacang untuk siomay bandung ini juga bisa disajikan bersama batagor atau cilok. Sajikan saus kacang bersama siomay, batagor, atau cilok. Jika ingin dibuat tahu telur, tinggal tambahkan petis. Berpadu serasi dengan bumbu kacang dan Bango Kecap Manis Pedas, maka lengkap sudah keseruan camilan sore ini. Selebihnya cukup dikukus dan siapkan waktu juga untuk membuat bumbu kacangnya yang enak.