Resep: Combro Simple ala Didi ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Combro Simple ala Didi.

Anda dapat memasak Combro Simple ala Didi dengan 9 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Combro Simple ala Didi :

1. Siapkan 1 kg ubi kayu, kupas kulit.
2. Siapkan 2 papan tempe.
3. Siapkan 5 cabe merah atau lebih.
4. Siapkan 5 cabe rawit.
5. Sediakan 2 daun bawang.
6. Sediakan secukupnya kencur.
7. Sediakan secukupnya mentega, gula, garam.
8. Siapkan secukupnya minyak goreng.
9. Sediakan secukupnya daun kemangi.

Cara memasak Combro Simple ala Didi :

1. Cuci bersih ubi kayu dan parut halus. Lalu Tempe diremas² hingga hancur halus teksturnya..
2. Bumbu² spt cabe, kencur dan bawang, diblender halus. Campurkan daun kemangi ke dalam tempe. Campurkan ubi parut dgn garam dan gula, dan margarin, agar berasa gurih. Tumis bumbu², setelah matang, masukkan tempe yg telah dihaluskan, beri air sedikit, tumis tempe ke dlm bumbu hingga matang, kering, menjadi oncom, isian combronya..
3. Ambil secukupnya ubi tadi, pipihkan pada tangan, beri isian oncom/tempe, lalu tutup dan kepalkan, gulung² melonjong. Siap digoreng. Paling enak kalau combronya digoreng full body di dlm minyak, matangnya merata. (Tips) Jika di dlmnya msh ada yg mentah, tusuk body oncom dgn tusukan gigi agar minyak masuk k dlm..