Resep: Sambal Goreng Krecek Tolo

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal Goreng Krecek Tolo. Cara Memasak Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo Menu Khas Lebaran. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. Resep Sambal Goreng Krecek - Krecek atau nama lain dari kulit sapi yang telah diolah dan banyak dipasarkan baik itu di pasar daging tradisional bahkan sampai supermarket memang bisa dijadikan bahan masakan dengan racikan resep yang.

Sambal goreng krecek merupakan masakan pedas dengan bahan utama kerupuk kulit dan kacang tolo dengan campuran cabe rawit merah utuh, rasanya pedas, gurih, asin, dan mantap. Resep sambal goreng krecek menggunakan santan kental dengan bumbu dapur lainnya seperti bawang putih. Bahan Masukkan kacang tolo, aduk rata. Anda dapat membuat Sambal Goreng Krecek Tolo dengan 14 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Goreng Krecek Tolo :

1. Siapkan 4 bt telur ayam rebus.
2. Sediakan 50 gr kacang tolo rendam semalam.
3. Sediakan 50 gr krecek.
4. Siapkan 10 ptg tahu goreng potong 2.
5. Sediakan 5 bh cabe merah besar.
6. Siapkan 6 bh cabe rawit.
7. Siapkan 6 bh bawang merah.
8. Sediakan 3 bh bawang putih.
9. Siapkan 2 bj kemiri yg udh disangrai.
10. Sediakan 2 ruas laos geprek.
11. Sediakan 1 bh daun salam.
12. Siapkan 1 bh sereh.
13. Sediakan 1 sc santan instan.
14. Siapkan 250 ml air kaldu.

Masukkan krecek dan cabai rawit merah. Sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat mantap disajikan sebagai lauk pendamping. Yuk, kita sajikan bersama nasi liwet! Resep sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat pas buat penggemar gudeg.

Cara memasak Sambal Goreng Krecek Tolo :

1. Uleg halus bawang merah bawang putih cabe merah besar kemiri. Tumis bumbu halus sampe benar2 matang (sy pake api sedang spy ga gosong).
2. Tambahkan salam laos sereh aduk sampe sere layu, tuang kaldu tambahkan telur dan kacang tolo rebus sampe mendidih.
3. Stlh mendidih tambahkan separuh santan, tahu dan krecek, rebus pelan hingga tolo empuk dan bumbu meresap.
4. Stlh kacang tolo empuk beri garam gula merica dan tuang sisa santan aduk sampai rata tunggu hingga mendidih kembali.
5. Cek rasa.. angkat dan siap untuk disajikan.

Kulit sapi kering ini sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Sambal goreng krecek adalah menu spesial Lebaran di rumah Ibu Mertua. Bahan-bahan dan cara memasaknya sederhana, tapi entah mengapa Ibu Mertua hanya memasaknya khusus di Hari Raya. Sambal goreng krecek yang gurih pedas ini disuguhkan untuk menetralisir rasa eneg dari menu hari. Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini.