Resep: Sambal tumpang lezat

Kategori : Masakan khas Kediri

Sambal tumpang. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe.

Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe. Anda dapat mengolah Sambal tumpang dengan 12 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sambal tumpang :

1. Sediakan 2 papan tempe (harga 1000an).
2. Siapkan 5 siung bawang merah.
3. Sediakan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 1,5 cm kencur.
5. Sediakan 1 cm kunyit.
6. Siapkan 1 lbr daun jeruk.
7. Siapkan 2 lbr daun salam.
8. Sediakan secukupnya Garam.
9. Sediakan secukupnya Gula pasir.
10. Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur.
11. Sediakan 10 buah cabai rawit, bisa ditambah jika suka pedas.
12. Siapkan 1 gelas air.

Mari ikut cara membuat sambal tumpang tempe berikut ini! Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.

Langkah-langkah memasak Sambal tumpang :

1. Potong dadu tempe, rebus sebentar sekitar 5mnt, tambahkan daun salam. Tujuan direbus supaya mengurangi rasa dan bau fermentasinya, krn ini kan tempe kemarin yg hampir busuk..
2. Iris bawang merah dan haluskan bawang putih, kencur, kunyit, cabe rawit. Lalu tumis hingga harum dan masukan tempe yg sudah direbus beserta daun salamnya, tambahkan daun jeruk, garam, gula dan kaljam. aduk sebentar lalu masukan 1 gelas air. Koreksi rasa. Tunggu hingga air menyusut. Siap disantap. 😁😀.

Satu di antaranya yakni sambal tumpang. Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.