Resep mengolah Sambal tumpang kediri lezat

Kategori : Masakan khas Kediri

Sambal tumpang kediri. Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi. Yang ndak bisa pulang kampung, digantika dengan makanan yang khas nya aja ya.

Bagi orang kediri sambal tumpang tentunya sudah tidak asing lagi, sebab di sana sendiri merupakan asal dari sambal satu ini. Untuk menemui sambal tumpang di Kediri sangatlah mudah. Katanya, Sambal Tumpang ini bikin orang Kediri susah lupa sama kota asalnya. - Sambal Tumpang adalah masakan khas dari kota Kediri. Anda dapat membuat Sambal tumpang kediri dengan 13 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal tumpang kediri :

1. Sediakan 1 tempe agak busuk.
2. Sediakan 3 tempe biasa.
3. Siapkan 1 bungkus santan cair kara.
4. Siapkan garam.
5. Siapkan gula.
6. Siapkan secukupnya air (1/2 panci Sedang).
7. Sediakan bumbu :.
8. Sediakan 1 ons cabe rawit.
9. Sediakan 2 buah cabe merah.
10. Sediakan 4 siung bawang putih.
11. Siapkan 4 siung bawang merah.
12. Siapkan 2 lembar daun salam.
13. Siapkan 1 lembar daun jeruk.

Masakan ini terbuat dari bahan tempe yang sudah di fermentasi (baca:tempe busuk atau bosok) dan hanya dari daerah tertentu yang dapat. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step.

Langkah-langkah memasak Sambal tumpang kediri :

1. Rebus semua bahan tempe dan bumbu sampai empuk.
2. Setelah empuk,ambil cabe,bawang merah,bawang putih,uleg sampai halus.
3. Ambil tempe,uleg agak kasar jangan terlalu halus.
4. Masukan semua bahan yang sudah di uleg kedalam panci,kasih air secukupnya dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih masukan santan,gula,garam secukupnya.
6. Koreksi rasa,biarkan airnya agak berkurang,angkat dan siap untuk disajikan..

Jika anda pernah mengunjungi kota Kediri - Jawa Timur, kota kelahiran saya he he mungkin anda pernah dengar. Sambal tumpang terbuat dari tempe medem atau tempe semangit, nama semangit muncul karena aroma Sambal tumpang ada beberapa versi yang pertama ada di Kediri. Liburan ke Kediri kurang pas jika belum berburu makanan khasnya, pecel tumpang. Ada yang bilang kalau sambal tumpang itu adalah jenis sambal khas Solo, tapi ada juga yang mengakui kalau ini makanan khas Kediri. Sambal tumpang hingga kini bisa cukup mudah ditemukan di berbagai daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur.