Resep: Kelud (sambal kering khas majalengka) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Majalengka

Kelud (sambal kering khas majalengka). Kelud merupakan sambal kering khas Majalengka yang digunakan sebagai pelengkap berbagai makanan. Sambal kering ini terbuat dari cabai kering, kacang tanah, terasi, bawang putih dan ebi. Semua bahan dihaluskan dan dicampur menjadi satu.

Saya dapat idea untuk menyediakan lauk Sambal Ikan bilis kering selepas bersembang dengan Linda dan Isma berkenaan lauk yang mereka sediakan semasa Mereka memberitahu masakan yang sama iaitu sambal ikan bilis kering. Rupanya ramai yang menyediakan lauk ini yang buka sahaja boleh. Mulai dari sambal terasi, sambal tomat, sambal bawang, sambal buah, hingga sambal teri kacang. Anda dapat mengolah Kelud (sambal kering khas majalengka) dengan 6 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kelud (sambal kering khas majalengka) :

1. Sediakan 250 gr cabe merah kering (aku 200 gr cabe rawit kering).
2. Sediakan 100 gr kacang tanah (aku 80 gr).
3. Siapkan 100 gram ebi.
4. Siapkan 3 butir bawang putih (aku 6 butir).
5. Siapkan 1 bks terasi.
6. Sediakan seperlunya Garam, gula dan penyedap.

Rasanya yang pedas membuat orang ketagihan memakan sambal. Dibuat dari campuran cabe, bawang merah, teri dan kacang yang dimasak kering sehingga membuatnya tahan lama. Resep sambal goreng krecek merupakan salah satu resep masakan tradisional yang sampai saat ini masih banyak yang menyukainya. Apalagi di daerah Jawa banyak sekali resep masakan yang bisa kita buat dengan kulit sapi ini.

Langkah-langkah memasak Kelud (sambal kering khas majalengka) :

1. Sangrai cabe rawit kering dan terasi. Setelah itu blender cabe, tapi terasinya sisihkan dulu..
2. Kacang tanah disangrai, kemudian diblender..
3. Goreng ebi dan bawang putih dengan sedikit minyak..
4. Uleg bawang, terasi, ebi, gula dan garam. Tambahkan penyedap jika suka..
5. Campur jadi satu cabe halus, kacang dan ulekan bawang tadi. Selesai dan kemas. Taruh kulkas supaya awet..

Seperti contoh resep sambal goreng kentang krecek, resep sambal krecek. Untuk resep sambal khas bali ini merupakan resep dasar sambal matah tanpa campuran seafood ataupun bahan pendamping lainnya. Resep sambal matah ini merupakan resep yang paling utama untuk diketahui sebelum membuat olahan kreasi resep sambal matah. Waroeng SS Waroeng Spesial Sambal sambal pertama di Jalan Kaliurang yang masih dipertahankan hingga kini. Places Kajang, Malaysia Grocers Sambal Ikan Bilis Kering Riqzmie.