Resep: Soto Tangkar H Kosim lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Tangkar H Kosim.

Anda dapat memasak Soto Tangkar H Kosim dengan 36 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tangkar H Kosim :

1. Siapkan 1 kg iga sapi super.
2. Sediakan 0,5 Kg daging cingur (pipi sapi).
3. Sediakan Santan dari 1/4 butir kelapa.
4. Sediakan 500 ml susu sapi.
5. Siapkan 4 liter Air.
6. Siapkan Bumbu halus.
7. Siapkan 10 siung bawang merah.
8. Siapkan 6 siung bawang putih.
9. Siapkan 1 ruas kunyit.
10. Sediakan 3 buah kemiri.
11. Siapkan 2 sendok makan ketumbar.
12. Sediakan 1 sendok makan jinten.
13. Siapkan 1 sendok teh merica.
14. Sediakan 1 ruas pala.
15. Siapkan 10 buah cabe keriting.
16. Siapkan 1 sendok makankaldu bubuk sapi.
17. Sediakan 3 sendok makan garam.
18. Sediakan 1 sendok teh gula.
19. Sediakan Bumbu pelengkap.
20. Sediakan 10 lembar daun jeruk.
21. Siapkan 10 tangkai serah.
22. Siapkan 5 ruas lengkuas digeprek.
23. Sediakan 3 ruas jahe digeprek.
24. Siapkan 10 butir kapulaga.
25. Sediakan 5 ruas kayumanis.
26. Siapkan 1 sendok teh cengkeh.
27. Sediakan Bahan pelengkap.
28. Siapkan Bawang daun.
29. Siapkan Seledri.
30. Siapkan Bawang goreng.
31. Sediakan Tomat.
32. Siapkan Jeruk limau.
33. Siapkan Cabe rawit halus.
34. Sediakan Kecap.
35. Sediakan Kentang rebus.
36. Siapkan Emping.

Langkah-langkah memasak Soto Tangkar H Kosim :

1. Rebus iga dan daging cingur secara terpisah selama 2 jam setelah empuk tiriskan, untuk kaldu iga disimpan sedangkan kaldu daging cingur dibuang.
2. Didihkan air dan kaldu rebusan daging iga.
3. Tumis semua bumbu halus setelah harum masukan bubu pelengkap sampai layu setelah matang tuang semua bumbu ke kuah rebusan air dan kaldu.
4. Masukan santan dan susu didihkan dengan api kecil.
5. Iris dadu daging cingur buang bagian yg berbentuk durinya setelah itu sajikan diatas mangkuk beserta iga dan tambahkan bahan pelengkap sesuai selera lalu siram dengan kuah soto tangkar yg berwarana oranye diatas lalu hidangkan bersama nasi hangat dan tambahan acar.