Resep: Gulai Ikan Gurameh yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Ikan Gurameh.

Anda dapat membuat Gulai Ikan Gurameh dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Ikan Gurameh :

1. Sediakan 1 ekor ikan gurameh (potong menjadi 4 bagian).
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Sediakan 500 ml santan.
4. Sediakan 5 siung bawang merah.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 11/2 sdt ketumbar.
7. Siapkan 1/2 sdt lada.
8. Siapkan 2 ruas kunyit.
9. Siapkan 2 ruas jahe.
10. Sediakan 3 biji kemiri.
11. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
12. Sediakan 2 batang sereh.
13. Sediakan 3 lembar daun salam.
14. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
15. Sediakan 5 buah cabe rawit merah.
16. Sediakan 10 buah cabe rawit hijau.
17. Siapkan Secukupnya garam dan gula merah.
18. Sediakan Minyak untuk menggoreng dan menumis.

Langkah-langkah memasak Gulai Ikan Gurameh :

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam. Cuci dan goreng sebentar..
2. Haluskan bawang merah putih, jahe, kunyit, ketumbar, lada, dan kemiri. Siapkan bahan-bahan yang lain..
3. Tumis setengah matang, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabe merah dan hijau, gula merah dan garam. Jika sudah harum, masukkan santan, tunggu sampai mendidih. Masukkan ikan dan tutup sampai air berkurang dan bumbu meresap..
4. Balik sesekali dan koreksi rasa, gulai ikan gurameh siap dihidangkan..