Cara membuat Kue Jahe sedap

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Kue Jahe.

Anda dapat membuat Kue Jahe dengan 11 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue Jahe :

1. Siapkan 300 gram tepung sagu.
2. Siapkan 150 ml santan kental.
3. Siapkan 60 gram gula merah (sisir halus).
4. Sediakan 60 gram gula halus (aku ganti dgn gula palem).
5. Sediakan 50 gram jahe, parut, bagi 2 (aku: 60 gram).
6. Siapkan 1/2 sdt baking soda.
7. Siapkan 3 batang kayu manis (aku: 1 sdt kayu manis bubuk).
8. Siapkan 2 lembar daun pandan.
9. Sediakan 60 gram margarine.
10. Siapkan 1 butir telur.
11. Siapkan sejumput garam.

Langkah-langkah memasak Kue Jahe :

1. Sangrai tepung dengan daun pandan sampai harum & kecoklatan. Dinginkan..
2. Parut jahe, bagi 2. ½ bagian diperas, ambil airnya saja, buang ampasnya. ½ nya lagi, biarkan. Sisihkan..
3. Dalam panci, campurkan gula merah + santan + kayu manis, aduk rata. Nyalakan api sedang, masak sampai gula larut. Angkat, saring..
4. Masak lagi campuran gula tadi dgn menambahkan garam, air perasan jahe & sisa jahe parut. Masak hingga santan kental dan berminyak. Dinginkan..
5. Campurkan margarine dan gula palem. Aduk rata dengan garpu, Bila sulit, campurkan saja dgn tangan..
6. Masukkan telur, aduk rata. Lalu masukkan tepung yg sudah disangrai td (daun pandannya buang dl, ya 😉), aduk rata. Masukkan sedikit-sedikit campuran santan tadi, uleni sampai menjadi adonan. (Jangan terlalu lembek).
7. Gilas adonan bentuk, sesuai selera..
8. Panggang dgn suhu 160 - 170 decel, selama 25 menit..
9. Matang, angkat, dinginkan di cooling rack. Bila sudah benar" dingin simpan di tempat kedap udara atau toples. Siap dinikmat, apalagi musim ujan gin...pas buat temen ngeteh atau ngopi. Mantaaaafff 👍 😋.