Resep: Asinan Mangga dan Bengkuang

Kategori : Resep masakan Indonesia

Asinan Mangga dan Bengkuang. Lihat juga resep Asinan Buah Mangga Bengkuang enak lainnya. Asinan Mangga dan Bengkuang DesiPeni Kitchen Malang. Lihat juga resep Asinan Buah (Apel & Bengkoang) enak lainnya.

Makanan ini terdiri atas segaranya buah dan sayur yang dicampurkan ke dalam kuah bercita rasa beragam dari mulai asin, manis, gurih dan pedas yang menggugah selera. Karena terkenal dengan kesegarannya, asinan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Sementara itu, jenis buah-buahan yang biasanya digunakan untuk membuat asinan yaitu mangga muda, jambu air, kedondong, bengkuang, nanas, dan lainnya. Anda dapat mengolah Asinan Mangga dan Bengkuang dengan 7 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Asinan Mangga dan Bengkuang :

1. Siapkan 3 buah mangga muda.
2. Sediakan 2 buah bengkuang.
3. Sediakan 10 cabai merah.
4. Siapkan 7 cabai rawit merah.
5. Sediakan secukupnya Asam jawa.
6. Sediakan secukupnya Gula.
7. Siapkan secukupnya Garam.

Buah-buah yang dipilih pun biasanya yang belum terlalu matang, alias masih ada rasa asamnya. Nah kalau bicara asinan, maka asinan bengkuang ini memang mudah dibuat lho, dan bahannya sederhana saja. Pada dasarnya mirip ya dengan asinan bogor gedung dalam yang pernah saya posting sebelumnya. Tetap tidak pakai cuka, hanya pakai jeruk calamansi/jeruk limau saja.

Langkah-langkah memasak Asinan Mangga dan Bengkuang :

1. Halus kan cabai kemudian rebus bersama dengan asam jawa, masukan gula dan garam sesuai selera. (Rebus hingga mendidih) diamkan hingga dingin.
2. Potong potong buah, uk sesuai selera.
3. Apabila rasa dari air cabai sudah sesuai asin, manis, asam nya boleh di tuang kedalam wadah berisi buah (jangan memasukan air yang masih panas, agar buah nggak layu).
4. Simpan dalam kulkas semalaman dan asinan buah bisa langsung di santap.

Tak hanya mangga muda, Asinan Bogor juga berisi buah-buahan lain, seperti nanas, bengkuang, mentimun, dan kedondong. Namun, penggunaan mangga muda dalam rujak cingur biasanya tidak terlalu banyak karena dicampur dengan bahan-bahan lainnya, seperti kedondong, nanas, bengkuang. Jika Asinan Buah, Bunda sudah masuk ke dalam resep yang tepat. Resep Asinan Buah yang segar menggoda ini cukup mudah dikreasikan dengan berbagai macam buah, antara lain nanas, timun, bengkuang, kedondong, mangga muda dan salak. Asinan buah memiliki cita rasa khas yang menyegarkan.