Resep: Tahu Bulet Sumedang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumedang

Tahu Bulet Sumedang.

Anda dapat memasak Tahu Bulet Sumedang dengan 11 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu Bulet Sumedang :

1. Siapkan 6 potong tahu putih, hancurkan lalu peras dgn kain.
2. Siapkan 1 butir telor, kocok.
3. Sediakan 1/2-1 sct masako ayam.
4. Siapkan 3 siung bawang putih halus.
5. Siapkan 1/2 sachet ladaku bubuk.
6. Siapkan 1 sdt soda kue.
7. Sediakan 1 sdt baking powder.
8. Siapkan secukupnya Minyak untuk menggoreng.
9. Sediakan sesuai selera Saos sambal botol.
10. Siapkan Secukupnya Mayonise.
11. Siapkan sesuai selera Seasoning powder sapi panggang, bbq dll.

Cara memasak Tahu Bulet Sumedang :

1. Tahu putih yg sdh dihancurkan kemudian peras menggunakan kain (sy pake serbet baru khusus buat peras santan aja) ikat rapat, tarus di saringan santan trus bawahnya kasih mangkok supaya airnya bisa menetes. Diamkan dikulkas (sy biasanya perasnya malam hari, baru dimasak pagi ato siangnya).
2. Keluarkan tahu dari kulkas, hancurkan merata, tambahkan masako, bawang putih, soda kue, baking powder, lada dan telor, bentuk bulat2 lalu simpan dlm kulkas 30 menitan. Hasil tergantung besarnya tahu..
3. Siapkan minyak di deep fry/panci / wajan cekung isi dengan minyak agak banyak supaya tahu bisa mengapung dan tidak menempel di dasar penggorengan. Panaskan. Sampai cukup panas tapi tidak kepanasan, kecilkan api..
4. Masukkan tahu bulet tp jangan terlalu banyak karena tahu membutuhkan ruang untuk mengembang..
5. Tahu bulet yg hasilnya kopong ditandai dengan tahu yg akan berbalik2 sendiri dan berputar2 tanpa di balik2. Goreng sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Ingat gorengnya harus sampai kulitnya bener2 kering kalo kurang kering setelah dingin tahu akan mengempis dan mengkerut..
6. Sajikan dengan cocolan saos & mayo atau bisa di taburi dengan bumbu tepung seperti bbq, sapi panggang, keju, jagung bakar & cabe bubuk sesuai selera. Selamat Mencoba.