Resep: Pempek sutera udang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek sutera udang. Cara Membuat Empek Empek Udang Sutra - Pempek sutera Bahan: Udang Tepung tapioka Tepung terigu Telur Bawang putih Daun bawang Garam Penyedap. Yummy Jangan lupa share video ini dan follow @Yummy. Resep Pempek Udang Rebon Palembang Sederhana Spesial Asli Enak.

Kalau resep pempek sutra ala saya cukup pakai udang saja ya Bun. Seperti juga resep pempek Palembang lenjer atau yang lainnya, resep kali ini juga bisa kita modifikasi sendiri sesuai dengan citarasa kesukaan masing masing. Pada umumnya sih memang resep empek. Anda dapat membuat Pempek sutera udang dengan 22 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek sutera udang :

1. Sediakan 150 gr udang kupas (kulit n kepala utk kaldu).
2. Siapkan 1 gelas tepung terigu.
3. Siapkan 1 gelas tepung tapioka.
4. Siapkan 2 butir telor kocok lepas.
5. Siapkan 1 batang bawang prei iris halus.
6. Siapkan 1 sdm minyak goreng.
7. Siapkan 1 gelas kaldu udang.
8. Siapkan bumbu halus.
9. Sediakan 4 siung bawang putih.
10. Siapkan secukupnya garam *kurleb 3 sdt sesuai selera.
11. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
12. Sediakan 1 sdt gula.
13. Sediakan Kuah Cuko.
14. Sediakan 100 gr gula merah.
15. Sediakan 2 sdm asam jawa. larutkan dg sedikit air.
16. Siapkan 2 gelas air.
17. Siapkan 3 siung bawang putih haluskan.
18. Siapkan 1 sdt garam.
19. Sediakan sesuai selera cabe rawit kalo suka.
20. Siapkan Untuk penyajian.
21. Siapkan 1 buah mentimun di potong kotak2 kecil.
22. Siapkan secukupnya mie yg telah direbus.

Originalnya pempek menggunakan ikan tenggiri, tapi sekarang ini sudah banyak pempek dengan daging olahan salmon ataupun udang. Saya coba membuat pempek udang, berikut resepnya. Ilustrasi pempek sutera © Tantri Setyorini. Beberapa tahun belakangan pempek sutera lagi viral di jejaring sosial.

Cara memasak Pempek sutera udang :

1. Buat kaldu udang dari kulit dan kepala udang. Didihkan air 11/2 gelas. Masukkan kepala n kulit udang. Didihkan sampai jd 1 gelas..
2. Campur tepung terigu, tapioka, irisan bawang prei. Aduk rata dg spatula.
3. Tambahkan kaldu, kocokan telur. Aduk rata.
4. Uleg halus udang dan bumbu halus..
5. Masukkan ke dalam adonan tepung. Tambahkan minyak goreng aduk rata.Tuang ke loyang atau wadah yg lain.
6. Kukus sampai matang.
7. Kuah cuko. Didihkan air dan semua bahan. Cicipi sesuai selera. Saring..
8. Potong2 pempek yg telah dingin. Goreng sebentar saja. Hidangkan bersama kuah cuko dan pelengkap..
9. Yuk mare...kasih cabe rawit...seger..pedes...endul..gak alot loh...krucils suka digadoin....

Sebenarnya ini adalah jenis pempek tanpa ikan dengan tekstur lembut. Bahkan pempek Sutera hampir mirip otak-otak atau cireng salju. Jika kamu tertarik untuk Pempek Sutera. Adakah yang kangen dengan tekwan udang berlian. Besok kita mulai ready lagi ya Ya mau pesan silahkan inbox atau chat wa kita Terimakasih 🙏.