Cara memasak Bubur pedas melayu istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Bubur pedas melayu. Bubur pedas adalah hidangan tradisional bubur untuk orang Melayu di Sambas dan Sarawak. Di Sarawak, ia biasanya disajikan pada bulan Ramadhan selepas umat Islam menamatkan puasa harian mereka ketika iftar. Bubur pedas diperbuat daripada beras halus dan kelapa parut.

Bubur pedas mungkin tidak asing lagi ditelinga masyarakat melayu yang ada di Kalimantan Barat, khususnya masyarakat yang tinggal di Kabupaten Sambas. Bubur pedas atau "bubor padas" dalam bahasa melayu sambas merupakan makanan khas Kalimantan Barat yang berasal dari suku Melayu di Sambas Kalimantan Barat. Makanan khas tersebut adalah bubur pedas. Anda dapat membuat Bubur pedas melayu dengan 29 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bubur pedas melayu :

1. Siapkan 200 gr Beras Sangrai, haluskan/tumbuk.
2. Siapkan 200 gr Kelapa Tua Sangrai, haluskan.
3. Sediakan Ikan Asap/Salai,suwir (saya ganti ikan tenggiri goreng).
4. Siapkan Secukupnya Cumi.
5. Siapkan Secukupnya Bilis Goreng.
6. Siapkan Secukupnya Garam.
7. Siapkan Secukupnya Kaldu Jamur.
8. Sediakan Secukupnya Gula.
9. Sediakan Secukupnya Daun Kunyit,iris halus.
10. Sediakan Secukupnya Daun Belinjo,iris halus.
11. Siapkan Secukupnya Daun Kesum.
12. Siapkan Bumbu Halus.
13. Siapkan 8 bh Bawang Merah.
14. Sediakan 4 bh Bawang Putih.
15. Siapkan 5 bh Cabe Kering.
16. Siapkan 5 bh Cabe Merah Besar.
17. Siapkan 1 ruas Kunyit.
18. Sediakan 2 ruas Jahe.
19. Sediakan 2 ruas Lengkuas.
20. Sediakan 3 batang Serai.
21. Siapkan 2 bh Kemiri.
22. Siapkan Bumbu Halus Sangrai :.
23. Sediakan 1 sdm Ketumbar.
24. Siapkan 1/2 sdt Merica.
25. Siapkan 1/2 sdt Pala.
26. Sediakan 10 bh Cengkeh.
27. Siapkan 1/2 sdt Jintan.
28. Siapkan 1/2 sdt Adas Manis.
29. Sediakan 2 batang Kayu Manis.

Bubur pedas ini dapat dijumpai jika Anda sedang Bubur pedas terkenal akan rasanya yang sedap dan lezat. Namun, makanan khas Melayu ini tidak. Bubur pedas adalah makanan khas melayu sambas khususnya, kalimantan barat pada umumnya. bubur pedas adalah bubur yang terbuat dari berbagai macam sayur yang diris halus serta di beri. Bubur pedas khas Sambas terbuat dari beras yang ditumbuk dengan sangat halus kemudian Menurut cerita masyarakat, bubur pedas khas Sambas dahulu berasal dari suku Melayu yang.

Cara memasak Bubur pedas melayu :

1. Cuci bersih beras, lalu tiriskan setelah kering sangrai beras hingga kuning kecoklatan. Lalu tumbuk atau blender halus..
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan kelapa sangrai yang telah dihaluskan. Aduk rata sampai bumbu menyatu..
3. Kemudian letakkan air secukupnya,masak hingga mendidih lalu masukkan beras sangrai. Aduk terus hingga beras mengembang, lalu masukkan bumbu halus sangrai..
4. Aduk rata, masukkan ikan,cumi, garam, kaldu jamur dan gula. Test rasa..
5. Jika air menyusut bisa tambahkan air lagi, setelah itu masukkan dedaunan masak hingga dedaunan layu..
6. Matikan api, siap disajikan selagi hangat.

Inilah Bubur Pedas Sambas, dahulu bubur pedas ini disajikan di kerajaan, dan merupakan cerminan budaya yang kental di kerajaan Melayu Deli. Subscribe Chanel YouTube bubur pedas mentari, follow IG @mentaribuburpedas. More ideas from bubur pedas mentari. Bubur pedas adalah hidangan tradisional bubur untuk orang Melayu di Sambas dan Sarawak. Di Sarawak, ia biasanya disajikan pada bulan Ramadhan selepas umat Islam menamatkan puasa harian.