Resep: Mangut Ikan Asap Khas Semarang Super Pedas & Kental lezat

Kategori : Masakan khas Semarang

Mangut Ikan Asap Khas Semarang Super Pedas & Kental.

Anda dapat membuat Mangut Ikan Asap Khas Semarang Super Pedas & Kental dengan 20 bahan and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut Ikan Asap Khas Semarang Super Pedas & Kental :

1. Siapkan Mangut Ikan Asap (10 potong, re: bisa pakai ikan P Asap).
2. Sediakan Telur Puyuh (10 butir, bisa di skip).
3. Siapkan •••>Bumbu Halus.
4. Sediakan Bawang Merah (7 Butir).
5. Sediakan Bawang Putih (4 Butir).
6. Sediakan Kemiri (7 Butir).
7. Sediakan Cabe Rawit (12 buah).
8. Siapkan Cabe Merah Besar (4 buah).
9. Sediakan Ketumbar bubuk (1 sdt).
10. Siapkan Kunyit (1 ruas 2cm).
11. Sediakan ••••••> Bumbu.
12. Sediakan Sun Kara Segitiga (2 buah/ 130ml, bisa diganti Fiber Creme).
13. Sediakan Daun Salam (2 lembar).
14. Sediakan Daun Jeruk (3 lembar, sobek).
15. Sediakan Lengkuas (1 ruas 3-4 cm, memarkan).
16. Siapkan Jahe (1 ruas 3-4 cm, memarkan).
17. Sediakan Kencur (1 ruas, memarkan).
18. Sediakan Garam.
19. Siapkan Gula.
20. Siapkan Kaldu ayam bubuk (royco/masako bisa di skip).

Langkah-langkah memasak Mangut Ikan Asap Khas Semarang Super Pedas & Kental :

1. Cuci Mangut & Bumbu2 sampai bersih, Tiriskan.
2. Haluskan (Tumbuk/Uleg) Bawang Merah, Bawang Putih, Ketumbar bubuk, Cabe Rawit, Cabe Besar, Kunyit,).
3. Sobek kasar (ukuran besar) Daun Jeruk.
4. Memarkan Jahe, Lengkuas & Kencur.
5. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas & kencur hingga wangi..
6. Masukan Air.
7. Masukan Mangut Ikan Asap.
8. Panaskan hingga meresap dan air berkurang separuhnya.
9. Tambahkan Garam, Gula & Kaldu ayam bubuk lalu koreksi rasa.
10. Tambahkan Santan Kara.
11. Aduk Rata.
12. Sesuaikan kekentalan sesuai selera, Setelah matang matikan api.
13. Sajikan.