Resep: Kue Bugis/Mendhut unti nangka ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Bugis/Mendhut unti nangka.

Anda dapat memasak Kue Bugis/Mendhut unti nangka dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue Bugis/Mendhut unti nangka :

1. Sediakan ??Bahan unti/enten :.
2. Siapkan 200 gr kelapa parut setengah tua.
3. Siapkan 1 helai daun pandan.
4. Sediakan 3 sdm gula pasir.
5. Siapkan 2 sdm air.
6. Siapkan 6 biji nangka, potong dadu kecil.
7. Siapkan ??Bahan Kulit :.
8. Siapkan 250 gr tepung ketan.
9. Siapkan 1 sdm tepung beras (boleh skip).
10. Sediakan secukupnya pasta hijau bisa green tea atau pandan.
11. Sediakan sejumput garam.
12. Sediakan 250 santan/air.
13. Sediakan ??Bahan lain :.
14. Siapkan secukupnya daun pisang.
15. Sediakan secukupnya minyak goreng utk olesan.

Cara memasak Kue Bugis/Mendhut unti nangka :

1. Bikin unti: campur bahan unti kecuali nangka, masak diatas teflon dg api sedang cenderung kecil sampai tampak lembab sedikit kering. Campurkan potongan nangka, aduk rata. Sisihkan..
2. Campur tepung ketan & tepung beras, aduk rata. Tambahkan garam, pasta hijau (green tea/pandan), uleni sambil dituangi santan sedikit2. Jika adonan sudah bisa dipulung, stop pemberian santan/air..
3. Siapkan daun yg sudah dipotong & dilap bersih. Oles telapak tangan dg minyak goreng, ambil secukupnya adonan, pipihkan lalu beri isian unti diatasnya. Tutup & bulatkan adonan. Taruh diatas daun yg sudah dioles minyak, bungkus. Lakukan hingga semua adonan terbungkus..
4. Kukus selama 30 menit, sajikan..