Cara Mudah memasak Gulai ikan salai baung daun ubi istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Gulai ikan salai baung daun ubi. Sedapnya Gulai Daun Ubi Tumbuk Bikin BAPER! Gulai Ikan Salai Khas Riau Dijamin Wuenaaaaaaaak!! Gulai daun ubi tumbuk yang super sedap dengan aroma bunga kecombrang ini membuat makan bakalan nambah!

Divideo kali ini kita akan ngasih tau gimana caranya masak gulai kuning ikan salai khas Riau. Enak bangettt kalian wajib coba yaa!! Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam, Ikan ini biasanya oleh Warga Riau sangat digemari dan. Anda dapat membuat Gulai ikan salai baung daun ubi dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai ikan salai baung daun ubi :

1. Sediakan 250 gr ikan salai baung (cuci bersih).
2. Siapkan 2 ikat daun ubi (direbus).
3. Siapkan 1/4 kg santan (tingkt kekentalan disesuaikn dgn selera ya).
4. Siapkan 3 daun salam.
5. Siapkan 3 daun jeruk.
6. Sediakan 1 daun kunyit.
7. Siapkan 1 sere (geprek).
8. Sediakan 1 asam kandis.
9. Siapkan Garam,gula,penyedap,merica.
10. Siapkan Minyak goreng utk menumis.
11. Sediakan secukupnya Air.
12. Siapkan Bumbu yg dihaluskan :.
13. Sediakan 1 ruas jahe.
14. Siapkan 1 ruas lengkuas.
15. Sediakan 1 ruas kunyit.
16. Sediakan 5-6 bh cabe merah keriting.
17. Siapkan Cabe rawit secukupnya (disesuaikn dgn selera pedas/tdknya).
18. Sediakan 5 siung bawang merah.
19. Sediakan 3 siung bawang putih.
20. Siapkan 2 butir kemiri.

Karna ikan salai nya lumayan mahal, masakan ini pun jg sedikit agak mahal dijual di RM Khas Melayu. Masukkan ikan salai yang telah di rendam air panas. Dikenal dengan sebutan ikan salai yang berasal dari ikan baung atau ikan lele yang diasap. Teknik pengasapannya memang bagus sehingga Ahmad Dahlan, Jakarta Selatan.

Langkah-langkah memasak Gulai ikan salai baung daun ubi :

1. Tumis bumbu yg dihaluskan smpai wangi,lalu masukkn dedaunan + air secukupnya,masukkn asam kandis..
2. Setelah mendidih,masukkan ikan salai baung yg sudah dicuci bersih lalu dipotong/dirobek2 klo ikannya besar.masak sampai ikan salai baung setengah mateng.tambahkan gula,garam,penyedap dan merica,tes rasa..
3. Setelah ikan setengah matang,tambahkan santan dan masukkn daun ubi yg sudah direbus kmdn dipotong2 (agar daun ubinya gk pnjang2 😄)aduk agar santan tdk pecah.ini penampakn daun ubi yg direbus kmdn dipotong besar2..
4. Tes rasa kembali stlh santan dimasukkn.setelah ikan salai baung lembut..bisa dihidangkan.

Aduh, benar-benar bikin kalap apalagi jika sudah ketemu jodoh si ikan salai ini: gulai daun ubi tumbuk yang sedap luar biasa! Ikan Salai dapat dimasak dengan berbagai cara, ikan baru diasap dapat langsung dikonsumsi. Daun ubi merupakan nama lain dari daun singkong. Pada hidangan ini juga terdapat tekokak atau terung pipit serta ikan teri asin medan di dalamnya. Disertai Tips Cara Membuat Bumbu Gulai Daun Singkong Khas Daerah Yang Legit, Enak dan Lezat Kuahnya.