Resep: Pempek Sayur Udang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Sayur Udang. Adonan pempek udang ini sama dengan pempek bangka yaitu begitu basah dan sangat lembek. Ketika membentuk gilasan perlu ditaburi tepung bagitu juga dengan. Originalnya pempek menggunakan ikan tenggiri, tapi sekarang ini sudah banyak pempek dengan daging olahan salmon ataupun udang.

Kelezatan pempek udang dengan saus cuko bumbu rujak tentunya bakal sulit ditolak. Pempek udang, satu sajian yang berbeda dari biasanya tapi boleh bersanding soal kelezatan. Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri. Anda dapat mengolah Pempek Sayur Udang dengan 24 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Sayur Udang :

1. Sediakan 500 gr tepung terigu.
2. Sediakan 1 potong labu (parut).
3. Siapkan 1 buah kol ukurang kecil (cincang halus).
4. Siapkan 1 potong pepaya muda (parut).
5. Siapkan 2 btg bawang prei (cincang halus).
6. Siapkan 4 btg seledri (cincang halus).
7. Sediakan 2 buah wortel potong dadu (jika ingin pakai wortel).
8. Siapkan 200 gr udang kecil.
9. Sediakan 2 btr telur.
10. Siapkan Secukupnya garam.
11. Siapkan Air.
12. Siapkan Bumbu halus :.
13. Sediakan 1 ruas kecil kunyit.
14. Sediakan 1 ruas kecil kencur.
15. Siapkan 5 siung bawang putih.
16. Siapkan 3 buah bawang merah.
17. Sediakan Secukupnya garam.
18. Sediakan Bahan kuah cabe :.
19. Sediakan 15 buah cabai kering (potong2 dan rendam dlm air panas).
20. Siapkan 1 buah jeruk kesturi/ bisa diganti air asam Jawa/ perasan lemon.
21. Siapkan secukupnya Gula merah.
22. Siapkan secukupnya Garam.
23. Sediakan secukupnya Gula pasir.
24. Siapkan secukupnya Air panas.

Hallo Febby Salam Kenal Kembali, Tongcai itu sayur yang diasinkan biasanya dibuat dari lobak. martabak isi ayam, telur, sayuran, dan udang dengan kulit kembang tahu. Siapkan mangkuk ukuran sedang, masukkan daging ayam cincang, tepung tapioka, udang, irisan sawi, daun bawang dan. Sesuai namanya, pempek ini punya tekstur yang sangat lembut dan empuk. Ambil sedikit demi sedikit dan bentuk lenjer.

Langkah-langkah memasak Pempek Sayur Udang :

1. Giling semua bumbu halus.
2. Kocok telur dengan air sekitar 250 lt sebentar saja.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil tambahkan lagi air. Aduk sampai rata menggunakan spatula. Buat adonan sedikit kental.
4. Masukkan bumbu halus kedalam adonan dan garam/ penyedap sesuai selera. Aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan potongan sayur2 tadi dan udang kecil yg sudah dibersihkan ke dalam adonan. Aduk2 kembali hingga tercampur rata.
6. Panaskan minyak goreng lalu goreng adonan pempek..
7. Jika warna nya sudah berubah kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
8. Untuk membuat kuah cabe pempek, giling cabai kering, garam, gula pasir dan gula merah. Jika sudah lunak tambahkan air panas. Aduk2 hingga rata dan beri perasan air jeruk.
9. Pempek sayur udang siap dihidangkan.

Racikanbumbu.com - Empek empek Udang Kering/Udang Rebon terdengar tidak asing di telingga, bentuknyapun sederhana tapi jika di nikmati su. Pempek adalah makanan yang sangat terkenal dan berasal dari propinsi Sumatera Selatan. Tapi percaya ataupun tidak, masih ada orang Indonesia yang tidak tah. Resep Pempek Palembang enak dan mudah untuk dibuat. Pempek diolah dengan mencampurkan ikan giling (umumnya digunakan ikan gabus, tenggiri atau teri) dengan tepung tapioka atau tepung.