Resep: Ikan Peda Balado ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Ikan Peda Balado.

Anda dapat membuat Ikan Peda Balado dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Ikan Peda Balado :

1. Siapkan 1 kg ikan peda (bisa telur, tongkol atau nila maupun ikan lain).
2. Sediakan 1 batang sereh memarkan.
3. Sediakan Kecap Inggris.
4. Siapkan Kecap manis.
5. Sediakan Saus raja rasa.
6. Siapkan secukupnya Gula merah.
7. Sediakan secukupnya Garam.
8. Siapkan secukupnya Gula pasir.
9. Siapkan Bumbu halus :.
10. Sediakan 10 siung bawang merah.
11. Sediakan 5 siung bawang putih.
12. Sediakan 3 buah cabe merah.
13. Siapkan 5 buah cabe keriting (jika suka lebih pedas).
14. Sediakan 1 biji tomat besar.
15. Sediakan 1 batang lengkuas.
16. Sediakan 1 sdm ketumbar.
17. Siapkan 3 biji kemiri.

Langkah-langkah memasak Ikan Peda Balado :

1. Haluskan bumbu halus dan gula merah kemudian tumis dengan 6 sdm minyak goreng, tumis hingga wangi lalu masukkan 250 ml air..
2. Goreng ikan hingga setengah matang..
3. Masukkan ikan dan sereh geprek..
4. Biarkan bumbu meresap dan air berkurang dan mengental..
5. Masukkan gula, garam, lada, kecap inggris dan saus raja rasa..
6. Cek rasa dan selesai..