Resep: Arsik ikan mas lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik ikan mas. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Anda dapat memasak Arsik ikan mas dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Bahan-bahan dari Arsik ikan mas :

1. Sediakan 1 kg ikan mas.
2. Siapkan kacang panjang potong potong.
3. Sediakan 1/4 ons bawang batak.
4. Siapkan 1/2 ons andaliman.
5. Siapkan sesuai selera cabe merah.
6. Sediakan 7 siung bawang putih.
7. Siapkan 4 siung bawang merah.
8. Siapkan 3 buah kemiri.
9. Siapkan 1 ruas jahe.
10. Siapkan 1 ruas lengkuas/laos.
11. Sediakan potong asam glugur/asam.
12. Siapkan asam sikala.
13. Siapkan kincung.
14. Sediakan secukupnya garam.
15. Sediakan tomat diiris.

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum.

Cara memasak Arsik ikan mas :

1. Didihkan air lalu masukkan asam glugur.
2. Haluskan bumbu lalu masukkan kedalam air yg telah mendidih.
3. Masukkan ikan mas yg telah di beri perasan jeruk nipis.
4. Susun diatas ikan mas, kacang panjang, potongan daun bawang, lengkuas, asam sikala dan sereh yang di geprek, irisan tomat dan cabe merah.
5. Masukan garam dan masak hingga air meresap.

Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Ikan mas arsik dibuat dengan cara yang sudah disebutkan di atas.