Resep: Lontong Cap Go Meh enak

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Lontong Cap Go Meh. Bahan pelengkap : Lontong Bubuk kedelai Abon sapi/ayam Kerupuk Tempe kering. Bukan menggantikan, mereka menghormati tradisi masyarakat Lontong Cap Go Meh sendiri adalah hanya ditemukan di pesisir Laut Jawa. Di daerah-daerah peranakan China lain seperti di Singkawang.

Lontong Cap Go Meh lengkap banyak ditemui di kota Surabaya, Semarang, Palembang, dll. Lontong Cap Go Meh adalah masakan adaptasi Peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam. Anda dapat membuat Lontong Cap Go Meh dengan 27 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lontong Cap Go Meh :

1. Sediakan 5 bungkus Lontong.
2. Sediakan 💛Bahan Opor Ayam :.
3. Sediakan 1 kg ayam.
4. Sediakan 1 liter santan.
5. Sediakan Secukupnya bawang putih, bawang merah, kemiri, merica, kunyit.
6. Sediakan Secukupnya gula pasir + merah, bumbu masak, salam + laos, sereh.
7. Sediakan 💜Bahan Sambal Goreng Ati:.
8. Siapkan 10 buah ati ampela ayam, goreng. Potong dadu.
9. Siapkan 150 gr krecek, 250 lt santan. Rendam krecek dlm santan encer.
10. Siapkan Secukupnya cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat.
11. Siapkan Secukupnya daun salam, laos, sereh, daun jeruk, jahe, kunyit.
12. Sediakan Secukupnya bumbu masak, garam, gula pasir +merah, air asam jawa.
13. Siapkan 💚Bahan Sayur Lodeh :.
14. Sediakan 250 gr nangka muda.
15. Siapkan 2 buah labu siam.
16. Sediakan 2 buah terong hijau.
17. Sediakan 3 buah jagung muda.
18. Sediakan 2 ikat kecil kacang panjang.
19. Sediakan 2 liter santan.
20. Siapkan Secukupnya bawang merah, bawang putih, cabe merah, salam+laos.
21. Siapkan Secukupnya bumbu masak, gula merah, garam.
22. Sediakan ❤Bahan Sambal Kelapa :.
23. Siapkan 200 gr kelapa parut sangrai.
24. Siapkan Secukupnya cabe merah, bawang merah+putih, gula pasir, garam.
25. Siapkan 💙Bahan Bubuk Kedelai Putih:.
26. Siapkan 200 gr kedelai putih sangrai.
27. Siapkan 2 siung bawang putih sangrai bersama seruas jari kencur.

Saat perayaan ini, akan banyak ditemukan makanan khas yaitu "Lontong Cap Go Meh". Lontong Cap Go Meh adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk koya, sambal, dan kerupuk. Di beberapa daerah Indonesia, Lontong Cap Go Meh dijadikan kuliner wajib pasca perayaan Imlek.

Langkah-langkah memasak Lontong Cap Go Meh :

1. OPOR AYAM : bersihkan ayam dan goreng setengah matang, sisihkan. Haluskan bumbu dan tumis sampai harum lalu tuangi santan, aduk rata tambahkan salam laos, sereh. Setelah mendidih masukkan ayam. Masak beberapa saat sampai kuah santan terserap dan mengental. Test rasa..
2. SAMBAL GORENG ATI : iris bawang putih dan merah, iris cabe lalu tumis sampai harum. Masukkan tomat, salam, laos, sereh, kunyit, jahe, daun jeruk. Tuangi santan biarkan mendidih tambahkan gula, garam bumbu masak dan air asam. Masukkan ati ampela dan krecek. Masak sampai matang. Test rasa..
3. SAYUR LODEH : Potong-potong nangka muda, rebus sampai empuk, angkat, tiriskan, sisihkan. Didihkan 1lt air masukkan irisan bawang merah dan putih, cabe, salam laos, gula merah dan bumbu masak. Masukkan irisan jagung muda, kacang panjang, terong, labu siam. Aduk rata, masak sampai matang lalu masukkan nangka muda dan tuangi santan. Aduk dan test rasa..
4. SAMBAL KELAPA : Goreng dan haluskan bawang putih + merah, cabe merah. Setelah halus gongso bersama kelapa parut sangrai tambahkan bumbu. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai kering. KEDELAI BUBUK : Blender sampai tercampur rata kedelai halus tadi dan bawang putih serta kencur. Tambahkan gula pasir secukupnya, aduk rata..
5. Potong lontong sesuai selera, tata dalam pinggan tambahkan opor ayam, sambal goreng ati, sayur lodeh, sambal kelapa, bubuk kedelai, dan kerupuk udang. Nikmati bersama keluarga..

Di balik itu semua, ada cerita menarik Perayaan yang berlangsung lima belas hari setelah Imlek ini wajib menyertakan beberapa kuliner khas, salah satunya adalah Lontong Cap Go Meh. Lontong cap go meh adalah salah satu makanan khas tahun baru imlek dan cap go meh. Lontong yang merupakan adaptasi dari masakan Jawa bermakna keberuntungan, Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. Pemilik Restoran Semarang ini menuturkan, lontong opor ayam Cap Go Meh merupakan akulturasi budaya masyarakat Cina peranakan di pesisir utara Jawa. ••• Ingin coba membuat sendiri lontong Cap Go Meh? Inilah resep lontong lengkap dengan lauk dan bubuk kedelai yang menjadi ciri khas masakan tradisional ini.