Resep memasak Kue Lapis Pepe (#Pr_LapisTradisional) ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Lapis Pepe (#Pr_LapisTradisional).

Anda dapat memasak Kue Lapis Pepe (#Pr_LapisTradisional) dengan 9 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Lapis Pepe (#Pr_LapisTradisional) :

1. Siapkan 950 ml santan dari 1/2 btr kelapa.
2. Sediakan 6 lbr daun jeruk,buang tulangnya(skip jika tidak suka).
3. Sediakan 3 lbr daun pandan.
4. Siapkan 1/2 sdm garam.
5. Siapkan 375 g tepung sagu/tapioka(aku pakai tapioka).
6. Sediakan 325 g gula pasir.
7. Sediakan 1 1/2 sdm tepung beras.
8. Siapkan 1/4 sdt vanili bubuk.
9. Siapkan Secukupnya pasta coklat,pewarna makanan merah dan hijau.

Cara memasak Kue Lapis Pepe (#Pr_LapisTradisional) :

1. Masak santan dengan daun jeruk,daun pandan dan garam hingga mendidih,biarkan hangat..
2. Campur jadi satu tepung sagu/tapioka,tepung beras,gula pasir,dan vanili bubuk,tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk,kemudian saring..
3. Siapkan loyang ukuran 28?28?3 cm,olesi minyak,alasi dengan plastik.(aku ngga punya,jadi pakai loyang segiempat yang ada aja,jadi batal digulung lapis pepenya..?˜§?˜§).
4. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama rata,beri 3 bagian masing masing pasta coklat,pewarna hijau dan merah,2 bagian biarkan putih..
5. Tuang adonan coklat dalam loyang,kemudian kukus kurang lebih 5 menit,tuang adonan putih,kukus kembali 5-10 menit menit,tuang lagi adonan putih,kukus kembali 5-10 menit..
6. Tuang adonan hijau,kukus kembali 5-10 menit..
7. Terakhir tuang adonan merah,kukus kembali selama 20 menit..
8. Angkat dan dinginkan,kalau aku nginap dulu semalaman di kulkas..????....potong2 sesuai selera(atau digulung seperti resep asli),jika digulung,lakukan saat masih hangat agar menempel,gulung menggunakan plastic wrap..
9. Makan beberapa potong aja udah kenyang..????.. masih amburadul sih..????.