Resep: Gulai Pakis ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis.

Anda dapat mengolah Gulai Pakis dengan 17 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Pakis :

1. Sediakan 5 ikat pakis.
2. Sediakan 1 ons teri medan/teri nasi.
3. Siapkan 10 bh cabe rawit hijau.
4. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
5. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
6. Siapkan 1 batang sereh.
7. Sediakan 3 bh asam kandis.
8. Siapkan 1 liter santan encer.
9. Siapkan Bumbu halus :.
10. Siapkan 7 buah bawang merah.
11. Sediakan 3 siung bawang putih.
12. Siapkan 10 bh cabe rawit hijau.
13. Siapkan 3 cm kunyit.
14. Sediakan 2 cm lengkuas.
15. Sediakan 2 cm jahe.
16. Siapkan Garam.
17. Siapkan Penyedap.

Langkah-langkah memasak Gulai Pakis :

1. Cuci bersih pakis di air mengalir. Potong2 pakis kira-kira 2 atau 3 cm. Ambil bagian yg tidak kerasnya..
2. Sangray bumbu2 halus. Haluskan bumbunya..
3. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga wangi, masukkan air santannya. Aduk hingga mendidih. Masukkan pakisnya. Masak hingga pakisnya agak lunak, (kalo saya seneng yg masih kriuk 😁). Masukkan cabe rawitnya, masak sebentar. Setelah matang taburkan dengan teri medan/teri nasi yang digoreng kering. Tes rasa. Selamat mencoba..