Resep: Mie lidi/ mie gomak lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Mie lidi/ mie gomak. RESEP MIE GOMAK/MIE LIDI KUAH ENAK DAN GAMPANG. CARA MEMBUAT MIE LIDI YANG ENAK. Dan kebetulan punya mi lidi alias spagetti medan.

Mie Gomak adalah makanan yang terkenal sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak Toba, meliputi semua daerah Batak Toba, dan juga menjadi masakan khas di Sibolga dan Tapanuli. Mengenai asal usul sebutan untuk menu ini beragam versi. Sebagian menyebutkan, mungkin karena cara penyediaannya digomak-gomak (digenggam pakai tangan) hingga sampai saat ini disebut mie gomak, meskipun pada akhirnya. Anda dapat memasak Mie lidi/ mie gomak dengan 12 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie lidi/ mie gomak :

1. Siapkan mie lidi Medan.
2. Siapkan bawang putih.
3. Siapkan bawang merah.
4. Siapkan kemiri.
5. Sediakan andaliman.
6. Siapkan Cabe rawit merah.
7. Sediakan Cabe merah.
8. Sediakan Kacang tanah goreng, haluskan.
9. Siapkan Air hangat.
10. Siapkan Tomat merah.
11. Siapkan Garam, kaldu bubuk,.
12. Sediakan Minyak sayur.

Yang membedakan mie gomak dengan mie lainnya adalah mie nya yang menggunakan mie lidi bukan mie telur, walau bisa saja menggunakan mie telur kering lainnya. Mie gomak bisa disajikan sebagai mie gomak basah, yaitu dengan merebus mie dan menyiram dengan sayur berkuah dan mie gomak goreng, yaitu dengan menggoreng mie lidi (setelah merebus. Mie Gomak , Makanan Khas Batak. Mie yang dipakai untuk membuat kuliner ini adalah jenis mie lidi.

Langkah-langkah memasak Mie lidi/ mie gomak :

1. Didih air agak banyak lalu rebus mie sampai matang. Angkat.
2. Siapkan air bersih lalu masukkan mie lidi tadi, lalu angakat dan tiriskan.
3. Bawang merah, bawang putih, tomat di bakar pada bara api, jangan sampe gosong..
4. Setelah itu kupas bumbu yang di bakar tadi..
5. Haluskan semua bumbu. Lalu tumis sampai harum lalu masukkan garam, kaldu bubuk juga kacang tanah..
6. Terakhir masukkan air sesuai kekentalan yg diinginkan. Angkat dan pindahkan ke mangkok..
7. Taruh mie ke piring lalu tuang bumbu (sesuai kebutuhan) ke atas mie, campur. Sajikan.

Menurut banyak orang, ketika sudah dimasak mie gomak Medan akan memiliki wujud seperti mie Aceh namun ukuran mienya lebih besar dan isinya lebih padat. Uniknya, mie gomak juga sering disebut dengan spaghetti batak karena sekilas sangat mirip. Mie Gomak adalah salah satu makanan yang sangat terkenal di Medan. Kuliner yang berbentuk mie ini juga sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak Toba Sumatra Utara. Bentuknya yang menyerupai Spagethi ini Juga sering disebut Spageti Batak karena mirip dengan spageti dari Itali, bentuknya mirip seperti lidi.