Resep: Tahu Pletok / Tahu Aci - tetap kriuk meskipun sudah dingin lezat

Kategori : Masakan khas Tegal

Tahu Pletok / Tahu Aci - tetap kriuk meskipun sudah dingin.

Anda dapat mengolah Tahu Pletok / Tahu Aci - tetap kriuk meskipun sudah dingin dengan 8 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tahu Pletok / Tahu Aci - tetap kriuk meskipun sudah dingin :

1. Sediakan 10 potong tahu kuning, sisihkan 2 potong untuk dihaluskan dicampur dengan adonan aci.
2. Siapkan 10 sdm tepung tapioka.
3. Siapkan 4 siung bawang putih haluskan.
4. Siapkan secukupnya Kucai dipotong kecil.
5. Siapkan secukupnya Merica.
6. Siapkan secukupnya Garam.
7. Sediakan secukupnya Ketumbar (optional).
8. Sediakan secukupnya Air hangat (Saya pakai air panas dispenser).

Langkah-langkah memasak Tahu Pletok / Tahu Aci - tetap kriuk meskipun sudah dingin :

1. Haluskan bawang putih lalu masukan ke dalam tepung tapioka + 2 potong tahu yang sudah dihaluskan + kucai + merica secukupnya + garam secukupnya + Saya beri ketumbar bubuk sedikit..
2. Tambahan air hangat sedikit saja aduk hingga adonan kalis (tidak lembek), ciri cirinya saat adonan disendok dan sendok dibalik, adonan tidak jatuh.
3. Potong tahu menjadi segitiga lalu goreng setengah matang, angkat..
4. Potong tahu melebar sehingga berbentuk segitiga atau potong sesuai selera, tambahkan adonan aci (gambar foto saat Saya bikin lagi).
5. Goreng di minyak panas dengan api sedang dengan posisi aci dibagian bawah (tengkurep gitu hehe). Goreng sampai kering, catatan jangan buru2 dibalik..
6. Ini hasilnya. Gambar kedua bikin lagi, kali ini hasilnya kriwil.
7. Karena digoreng kering jadi tetap kriuk-kriuk meskipun sudah dingin, ini sisa 2 biji tetap kriuk saat dimakan beberapa jam kemudian. Tips : jangan terlalu kering juga nanti keras..
8. Selamat mencoba.