Cara Mudah memasak Sambal Lingkung ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Sambal Lingkung. Hai viewers! ini adalah video step by step cara membuat Sambal Lingkung, yaitu abon ikan khas Bangka Belitung. Video ini merupakan salah satu tugas untuk. Resep sambal Lingkung, sambal ikan khas Palembang.

Secara tampilan sambal lingkung begitu menyerupai abon, tapi dari segi rasa dan bahan. Sambal lingkung atau sambal lingkong adalah makanan khas dari Palembang. Meski disebut sambal, sambal lingkong sebenarnya semacam abon atau serundeng yang terbuat dari ikan. Anda dapat memasak Sambal Lingkung dengan 15 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Lingkung :

1. Sediakan 250 gram ikan tongkol kukus.
2. Sediakan 150 gram kelapa parut.
3. Siapkan 250 ml santan.
4. Siapkan 1 ruas laos, digeprek.
5. Siapkan 1 batang sereh,.
6. Siapkan 3 lembar daun pandan.
7. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 1 lembar daun salam.
9. Siapkan secukupnya Garam, Gula.
10. Sediakan Bumbu halus :.
11. Siapkan 5 buah bawang merah.
12. Siapkan 3 siung bawang putih.
13. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
14. Sediakan 1 sdt ketumbar.
15. Siapkan 1/2 sdt jintan.

Sambal lingkong kebanyakan terbuat dari ikan tengiri, santan kelapa, dan rempah-rempah lainnya. Sambal lingkung adalah sambal unik berbahan ikan. Tidak hanya bisa ditemukan di Palembang, Sambal Lingkung juga bisa Anda temukan di Bangka Belitung, Lampung, Bengkulu, dan Jambi. Tumbuk Iagi agar jadi lebih halus. ► Hidangkan sambal sebagai pendamping ketupat.

Cara memasak Sambal Lingkung :

1. Kukus ikan sampai matang, angkat dan suwir2, sisihkan.
2. Haluskan bahan bumbu halus, sisihkan.
3. Sangrai kelapa sampai kering dan agak kecoklatan.
4. Lalu campur santan, bumbu halus, sereh, daun salam dan daun jeruk, suwiran ikan dan kelapa sangrai.
5. Aduk rata dan masak dg api kecil sambil terus diaduk.
6. Kira2 1,5 jam bs menghasilkan warna kecoklatan. Semakin banyak yg dimasak akan semakin lama waktu menyangrainya..
7. Setelah dingin di simpan dalam toples.

Sambal lingkung atau sambal lingkong adalah makanan khas dari Pulau Belitung. Meski disebut sambal, sambal lingkong sebenarnya semacam abon atau serundeng yang terbuat dari ikan. Sambal lingkung, memiliki tekstur seperti serundeng halus. Di Lampung sendiri, lingkung sering disebut sebagai abon ikan tongkol. Sambal lingkung cocok sekali dipadukan dengan nasi hangat.