Resep mengolah Sambal Goreng Manisah/Labu Siam (lodeh) istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sambal Goreng Manisah/Labu Siam (lodeh).

Anda dapat memasak Sambal Goreng Manisah/Labu Siam (lodeh) dengan 23 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal Goreng Manisah/Labu Siam (lodeh) :

1. Sediakan Manisah/Labu Siam.
2. Siapkan Tahu (potong kotak kecil goreng garing).
3. Siapkan Ikan Asap.
4. Sediakan Sereh (geprek).
5. Sediakan Daun Salam.
6. Sediakan Daun Jeruk.
7. Sediakan Lombok Ijo Ale (Rajang secukupnya buat penguat rasa)😉.
8. Siapkan Lengkuas (geprek).
9. Sediakan Garam, Gula Merah, kaldu bubuk(secukupnya).
10. Sediakan Santan (k**a) yg kecil.
11. Sediakan Air putih.
12. Sediakan Minyak goreng.
13. Siapkan Bumbu Halus:.
14. Sediakan Bawang Merah.
15. Sediakan Bawang Putih.
16. Siapkan kemiri (butir).
17. Siapkan Kunyit (jangan terlalu banyak, cuma pelengkap).
18. Siapkan Ketumbar Bubuk.
19. Siapkan Cabe Merah.
20. Sediakan Cabe Kecil.
21. Sediakan Pelengkap:.
22. Sediakan Lontong.
23. Siapkan Kerupuk unyil.

Cara memasak Sambal Goreng Manisah/Labu Siam (lodeh) :

1. Potong Manisah/Labu siam memanjang seperti korek api, cuci dg air garam sebentar buat ngilangin getahnya. Goreng garing tahu potong kotak kecil, lalu dilanjutkan goreng ikan asap setengah matang saja. Campur jadi satu di satu tempat.
2. Ulek bumbu halus semuanya, lalu tumis bersama lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam jadi satu sampai harum dan setengah kering berminyak.
3. Masak labu siam, tahu, dan ikan asap di air sampai mendidih, setelah mendidih tuang santan dan bumbu yg sudah di goreng tadi, kasih garam, gula merah, kaldu bubuk dan santan. Sesekali di aduk agar santan tidak pecah. Dan terakhir masukan rajangan lombok ijo ale dan tunggu sampai matang. Kemudian angkat, sajikan bersama lontong dan kerupuk unyil.😄.