Resep: Batagor abang sedap

Kategori : Masakan khas Bandung

Batagor abang. Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini. Mulai dari kaki lima di pinggir jalan, abang abang yang muter di komplek perumahan bahkan. Pasar Tanah Abang, Tanah Abang, Jakarta.

Batagor merupakan makanan berbahan dasar tahu yang dilembutkan, kemudian diisi dengan adonan. Batagor salah satu makanan yang sering kita jumpai di Indonesia terutama di taman tempat banyak orang-orang bersantai dan bermain seperti tempat wisata dan lain sebagainya. Sore hari paling enak ngemil batagor. Anda dapat memasak Batagor abang dengan 24 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Batagor abang :

1. Sediakan Bahan A:.
2. Sediakan 500 gr tahu putih hancurkan.
3. Siapkan 4 bawang putih halus.
4. Sediakan 1 daun bawang iris tipis.
5. Siapkan 1 telur.
6. Sediakan 1 sdt merica.
7. Siapkan 1 sdt penyedap.
8. Siapkan secukupnya Garam.
9. Sediakan Bahan B:.
10. Siapkan 150 gr terigu serbaguna.
11. Siapkan 100 gr tapioka.
12. Siapkan 1 sdt baking powder dilarutkan dengan 75ml air (dikira2 ya).
13. Sediakan Saus kacang (bs bikin stngh resep):.
14. Siapkan 250 gr kacang tanah goreng.
15. Siapkan 8 cabe merah goreng.
16. Siapkan 4 bawang putih goreng.
17. Siapkan 100 gr gula merah.
18. Sediakan 1 sdm air asam jawa.
19. Sediakan 3 daun jeruk.
20. Sediakan 400 ml air.
21. Siapkan 1 sdt penyedap.
22. Sediakan secukupnya Garam.
23. Siapkan 1 sdm kecap.
24. Sediakan Perasan jeruk limau (selera).

Bakso tahu goreng ini teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, bikin batagor disukai banyak orang. Saat itu penerimaan mahasiswa baru; saya usulkan ada kolom tentang wisata kuliner Bandung. Saya juga akhirnya ditunjuk jadi. #batagor Warganet menemukan seorang penjual batagor yang menggunakan cara modern untuk menuangkan bumbu ke dalam makanan yang dijualnya.

Cara memasak Batagor abang :

1. Campur bahan A sampai rata.
2. Masukkan bahan A ke bahan B aduk rata, tambahkan air yg sudah dilarutkan dgn baking powder.
3. Goreng sampai keemasan, sajikan dengan saus kacang.
4. Untuk saus kacang: blender kacang, bawang, cabe, bawang putih. Tumis bersama daun jeruk dengan sedikit minyak lalu tambahkan air, gula merah, asam jawa, kecap, garam, penyedap..
5. Tunggu sampai mendidih dan matang, koreksi rasa. Siram diatas batagor. Bisa ditambah sambal dan sedikit kecap diatasnya.