Resep: Pepes Ikan Nila (alumunium foil) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Ikan Nila (alumunium foil).

Anda dapat memasak Pepes Ikan Nila (alumunium foil) dengan 22 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes Ikan Nila (alumunium foil) :

1. Siapkan 3 ekor ikan nila.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Sediakan 3 potong alumunium foil, sesuaikan dengan ukuran ikan.
4. Siapkan 🐟 bumbu halus:.
5. Siapkan 5 siung bawang putih.
6. Sediakan 7 siung bawang merah.
7. Siapkan 3 ruas jahe.
8. Sediakan 2 ruas kunyit.
9. Sediakan 3 buah kemiri.
10. Siapkan 1 buah cabe merah besar.
11. Siapkan 1 1/2 sdt garam.
12. Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
13. Sediakan 1 sdt gula.
14. Siapkan 4 sdm minyak goreng yang baru.
15. Sediakan 🐟 bumbu lain:.
16. Sediakan 5 batang sereh, geprek.
17. Sediakan 6 biji asem/blimbing wuluh.
18. Sediakan 6 lembar daun salam.
19. Sediakan 9 lembar daun jeruk.
20. Sediakan 2 buah tomat, potong kecil.
21. Siapkan 1 ikat daun kemangi.
22. Sediakan 3 buah cabai rawit merah.

Cara memasak Pepes Ikan Nila (alumunium foil) :

1. Bersihkan sisik ikan, buang insang, bersihkan perut, hati2 empedu jangan pecah bisa pahit dan amis. Setelah ikan bersih, peras jeruk nipis ke ikan dan beri taburan garam. Tunggu +/- 8 menit. Bilas..
2. Haluskan semua bumbu halus (lebih mudah dengan blender). Masukkan asem ke dalam bumbu halus, aduk2 (tidak ikut di blender). Olesi ikan dengan bumbu hingga merata sampai bagian dalam..
3. Susun pepes. Pertama letakkan daun salam ke alumunium foil, ikan, kemangi, daun jeruk, cabai, tomat, sereh. Bungkus rapat..
4. Masukkan dalam dandang saat uap sudah banyak. Kukus +/- 30 menit. Selesai..