Cara membuat Es Puter Nangka ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Es Puter Nangka.

Anda dapat memasak Es Puter Nangka dengan 9 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Es Puter Nangka :

1. Sediakan 1200 ml santan agak kental.
2. Sediakan 270 gram gula pasir.
3. Sediakan 1 sdt ekstra vanili.
4. Sediakan 300 gram nangka potong kecil-kecil.
5. Sediakan 1 sdt maizena dilarutkan dengan sedikit air.
6. Sediakan 1 kuning telur.
7. Sediakan 1/2 sdr garam.
8. Siapkan 1-2 lembar daun pandan lalu simpulkan.
9. Sediakan 1/2 sdt SP dilarutkan dengan sedikit air panas.

Cara memasak Es Puter Nangka :

1. Rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan vanili hingga mendidih. Sambil terus diaduk dengan api kecil..
2. Ambil satu sendok santan. Tuangkan ke dalam kuning telur. Lalu aduk dengan cepat. langsung masukkan ke dalam rebusan santan lagi.
3. Tambahkan maizena dan nangka. Rebus beberapa saat lalu matikan api..
4. Tuang ke dalam wadah kemudian bekukan di freezer. Tidak perlu ditunggu sampai benar-benar keras. Asal setengah beku lalu keluarkan dari kulkas. Larutkan SP dengan sedikit air panas lalu mixer dengan kecepatan tinggi.
5. Masukkan kembali ke dalam wadah. Bekukan sampai setengah beku. Lalu keluarkan dari kulkas, mixer kembali. Lakukan proses mixer sampai mendapatkan tekstur lembut yg diinginkan..
6. Simpan ke dalam lemari es. Bekukan..
7. Siap dihidangkan..