Resep: Kerupuk Gendar / karak istimewa

Kategori : Masakan khas Madura

Kerupuk Gendar / karak. Kerupuk gendar memiliki bahan olah yang berasal dari sisa nasi, bukan nasi basi lho ya. Kamu bisa mengolahnya menjadi nasi goreng atau seperti kerupuk gendar ini. Kerupuk karak, puli, gendar bagi orang jawa adalah camilan atau teman makan yang wajib ada.

Kerupuk Gendar/ kerupuk nasi tanpa obat. Kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan yang pada umumnya dibuat dari adonan tepung tapioka dicampur bahan perasa seperti udang atau ikan. Membuat kerupuk gendar homemade biasanya dengan memakai bleng (boraks) tapi ini tanpa boraks lebih Goreng kerupuk karak dengan api yg kecil-sedang. Anda dapat memasak Kerupuk Gendar / karak dengan 4 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kerupuk Gendar / karak :

1. Siapkan 1500 gr nasi sisa.
2. Siapkan secukupnya Garam.
3. Siapkan 10 siung bawang putih.
4. Sediakan 1 Kaldu bubuk.

Kerupuk karak bawang khas Solo nan..gendar nasi, kerupuk gendar, atau kerupuk puli yang secara tradisional di Jawa disebut "Karak" Pengaruh sodium tripoliphosphat sebagai bahan tambahan makanan pada kerupuk gendar belum. Kerupuk tersebut bernama karak atau kerupuk nasi atau kerupuk gendar. Bahan utama pembuatan karak memang nasi yang sudah dikukus bersama bumbu seperti bawang putih dan garam. : Kerupuk gendar Kerupuk gendar terkadang disebut gendar saja, adalah kerupuk yang terbuat dari adonan nasi yang diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Gendar adalah nama lain dari kerupuk puli.

Langkah-langkah memasak Kerupuk Gendar / karak :

1. Haluskan bawang putih, garam dan kaldu bubuk.
2. Tambah air sedikit, ratakan di nasi sisa, kukus +- 15 menit aja ya moms...
3. Haluskan memakai ulekan yang di masukan plastik supaya tdk lengket ya moms.
4. Buat bulatan, cetak, sy cetak pakai bawah mangkuk bubur anak sy yg sy lapisi plastik juga jgn lupa oles dgn sedikit minyak supaya tdk lengket.
5. Tata dalam tampah, keringkan selama +- 2 hari kalau panas terik..

Ternyata nasi yang tidak habis bisa kita buat jadi kerupuk lho. Di daerah-daerah lain kerupuk renyah ini juga dikenal dengan nama kerupuk gendar, puli, maupun kerupuk beras. Renyah dan gurih adalah sensasi yang ditawarkan oleh kerupuk karak. Sate Jamur Tiram Lezat & Sehat. Begini produksi rumahan kerupuk gendar di Sragen.