Resep: Soto Tangkar Khas Betawi lezat

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar Khas Betawi.

Anda dapat mengolah Soto Tangkar Khas Betawi dengan 24 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tangkar Khas Betawi :

1. Sediakan 1/2 kg iga sapi.
2. Sediakan 500 ml santan kental.
3. Siapkan 3 cm kayu manis.
4. Sediakan 5 butir cengkeh.
5. Sediakan 3 lbr daun salam.
6. Sediakan 5 lbr daun jeruk purut.
7. Siapkan 2 btg sereh geprek.
8. Siapkan 1 sdm gula pasir.
9. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
10. Sediakan Bumbu dihaluskan:.
11. Sediakan 5 siung bawang putih.
12. Sediakan 15 siung bawang merah.
13. Siapkan 10 buah cabe merah keriting (rebus).
14. Sediakan 5 bh kemiri (sangrai).
15. Sediakan 1 sdt Jinten (sangrai).
16. Sediakan 1 sdt ketumbar (sangrai).
17. Siapkan 3 cm jahe.
18. Sediakan 3 cm kunyit (bakar).
19. Siapkan 1/2 sdm lada.
20. Siapkan Secukupnya lada.
21. Siapkan Taburan:.
22. Sediakan Emping, daun bawang, bawang goreng.
23. Sediakan Irisan tomat.
24. Sediakan Jeruk limau.

Cara memasak Soto Tangkar Khas Betawi :

1. Saya menggunakan 2x perebusan, rebusan pertama saya buang airnya ini hanya untuk membuang lemak2 dan air yg keruh, rebusan kedua air beri sedikit garam lalu ambil kadunya sebanyak 1 ltr lalu sisihkan..
2. Goreng iga sapi yg tadi direbus sebentar saja, lalu sisihkan..
3. Tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh, sereh, kayu manis, daun salam dan daun jeruk sampai harum..
4. Lalu masukan air kaldu yg tadi sudah kita sisihkan (udh disishkan kok diambil lagi yak😂😮).
5. Aduk kembali sampai mendidih lalu tambahkan santan kental aduk perlahan saja,beri sedikit gula pasir, beri kaldu bubuk. Lalu test rasanya bila sudah pas angkat..
6. Tata diatas mangkok, iga sapi, irisan tomat lalu masukkan kuah lanjutkan dengan memberi taburan berupa bawang goreng, dan perasan jeruk limau, pakenya jeruk limo yak biar lbh maknyus segarnya. Soto tangkar siap dihidagkan..selamat mencoba buibu.....