Cara Mudah memasak Rendang Tetelan Sapi enak

Kategori : Olahan daging

Rendang Tetelan Sapi. Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah. Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang. Bagian sapi ini masih memiliki otot yang cukup keras, namun masih lebih lunak dibandingkan Tetelan merupakan sisa daging yang melekat pada tulang.

Lihat juga resep Oseng Mercon Tetelan Sapi enak lainnya. Umumnya rendang memang dibuat dari bahan dasar daging sapi atau kerbau, namun bisa juga dibuat dari daging kambing dan juga daging ayam. Nah, bagi anda yang suka rendang daging dan ingin. Anda dapat membuat Rendang Tetelan Sapi dengan 24 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang Tetelan Sapi :

1. Siapkan 1/2 kg tetelan sapi.
2. Siapkan 1 ons daging sapi (sisa stok di kulkas).
3. Siapkan Bumbu halus.
4. Siapkan 10 bawang merah.
5. Siapkan 5 bawang putih.
6. Siapkan 5 cabe merah.
7. Siapkan 5 cabe rawit (bisa ditambahkan kalo mau pedes banget).
8. Siapkan 4 kemiri bakar / sangrai.
9. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
10. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
11. Siapkan 1/4 sdt merica.
12. Sediakan Bahan tambahan.
13. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
14. Sediakan 1 bungkus santan instan (saya pakai kara).
15. Sediakan 1/2 bulatan gula jawa.
16. Siapkan 1 sdm gula pasir.
17. Sediakan 1 sdm garam.
18. Siapkan 1/2 sdm Penyedap rasa sapi.
19. Siapkan 2 sdm kecap manis.
20. Siapkan 5 daun salam.
21. Sediakan 2 daun jeruk.
22. Sediakan 2 batang serai (digeprek).
23. Siapkan Sejempol Lengkuas (digeprek).
24. Siapkan 1 ruas jahe (digeprek).

Tetelan sapi untuk kebutuhan #masak #acara #hajatan #catering #bahanberkualitas siap antar dan siap pakai sesuai kebutuhan pelanggan. Jika ada permintaan khusus (special request) silahkan chat. Rebus tetelan dan otot sapi hingga lunak, lalu potong-potong sesuai selera. Tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, dan serai.

Cara memasak Rendang Tetelan Sapi :

1. Potong2 tetelan sapi, daging sapi sesuai selera. Cuci bersih di air mengalir. Kemudian rebus dg 3 daun salam, 1 serai, sejumput garam. Rebus 25menit agar empuk.
2. Blender semua bumbu halus.
3. Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe. Tumis sampai harum. Tambahkan air rebusan daging 1 gelas kecil diaduk2 sampai mendidih.
4. Lalu masukkan santan instan, dan 3 gelas kecil air rebusan daging (atau sesuai selera, asal tetap seimbang dg santan) sambil terus mengaduk2, tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, penyedap rasa. Aduk2. Tes rasa.
5. Setelah pas rasanya, masukkan potongan tetelan dan daging sapi. Aduk2 sampai tercampur rata. Tambahkan kecap manis. Cek rasa terakhir. Dan tutup sampai kuah mendidih, sampai air agak menyusut. Bisa disajikan dg sedikit kuah, atau banyak..
6. Rendang siap disajikan. Taburi dg bawang goreng 😊.

Nama tetelan digunakan untuk menyebut sisa daging yang masih melekat pada tulang sapi. Lemak-lemak dari tetelan akan menghasilkan kaldu yang menyedapkan aneka hidangan berkuah tersebut. Daging Iga Sapi (Rib) bagian ini adalah bagian daging sapi yang berasal dari sekitar tulang iga atau tulang Tetelan biasa dijadikan pelengkap pada kuah bakso atau diolah menjadi Asem-Asem Tetelan. Rendang sapi kering memang menjadi pilihan kamu yang tidak suka melihat minyak dan lumuran bumbu merah rendang. Rendang sapi kering juga dapat bertahan lama dan dikemas dengan.