Cara membuat Sauto Tegal (soto ayam) sedap

Kategori : Masakan khas Tegal

Sauto Tegal (soto ayam).

Anda dapat memasak Sauto Tegal (soto ayam) dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sauto Tegal (soto ayam) :

1. Siapkan 1/4 kg ayam.
2. Siapkan 100 gr tauge.
3. Siapkan 3 batang daun bawang.
4. Siapkan 150 gr tauco.
5. Siapkan 2 lbr daun salam.
6. Siapkan 1 batang sereh digeprek.
7. Sediakan Garam.
8. Siapkan Gula pasir.
9. Sediakan Kecap manis.
10. Siapkan 1 ltr air.
11. Siapkan Minyak untuk menumis.
12. Siapkan Bumbu halus.
13. Sediakan 5 bh cabe merah rebus/kukus.
14. Siapkan 4 btr bawang merah.
15. Siapkan 2 btr bawang putih.

Cara memasak Sauto Tegal (soto ayam) :

1. Rendam tauge dengan air panas sampai layu, tiriskan, sisihkan. Iris daun bawang, sisihkan.
2. Didihkan air. Masukkan ayam, daun salam dan sereh. Rebus ayam sampai matang, tiriskan, suwir-suwir, sisihkan.
3. Bumbu tauco: Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan tauco. Tambahkan air, gula dan garam secukupnya. Aduk rata. Masak sampai kuah surut dan mengental. Koreksi rasa.
4. Siapkan mangkok. Tata nasi, ayam, tauge, daun bawang. Beri bumbu tauco, kecap dan kuah kaldu sisa rebusan ayam secukupnya. Taburi bawang goreng. Lengkapi dengan kerupuk dan sambal.
5. Sambal: 10 bh cabe rawit direbus lalu dihaluskan, beri sedikit kuah kaldu.