Resep: Soto Ayam Tauco Khas Tegal

Kategori : Masakan khas Tegal

Soto Ayam Tauco Khas Tegal.

Anda dapat memasak Soto Ayam Tauco Khas Tegal dengan 21 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Ayam Tauco Khas Tegal :

1. Siapkan 500 gram ayam (saya pke dada ayam dibagi 3bagian).
2. Sediakan 1 batang sereh geprek.
3. Siapkan 2 buah daun salam.
4. Sediakan #Bumbu halus untuk kuah soto :.
5. Sediakan 3 buah kemiri.
6. Sediakan 4 buah bawang merah.
7. Siapkan 4 buah bawang putih.
8. Siapkan 2 sdm garam.
9. Siapkan #Bumbu tauco :.
10. Siapkan 3 buah bawang merah.
11. Siapkan 3 buah bawang putih.
12. Siapkan 10 buah cabe merah (klo suka boleh ditambah rawit).
13. Siapkan 250 gr tauco (untuk bbrp porsi soto, sisanya bisa dipakai untuk olahan masakan yg lain).
14. Sediakan #pelangkap :.
15. Sediakan secukupnya Tauge Matang (Rebus srbentar saja).
16. Sediakan secukupnya Daun bawang iris tipis.
17. Siapkan secukupnya Mie bihun (Saya skip).
18. Sediakan secukupnya bawang goreng.
19. Siapkan secukupnya Kecap manis.
20. Siapkan secukupnya Sambal.
21. Sediakan secukupnya kerupuk.

Cara memasak Soto Ayam Tauco Khas Tegal :

1. Cuci ayam sampai bersih.. lalu rebus dipanci besar tutup..
2. Haluskan bumbu halus untuk kuah soto kecuali garam, lalu tumis sampai harum.. setelah harum masukan tumisan kedalam rebusan ayam. Beri salam, sereh dan garam. Aduk. (Beri garam jgn terlalu asin ya.. nnti asin akan didapat dr tauco) tutup kembali sampai ayam bnr2 matang..
3. Setelah matang angkat ayam dan goreng sebentar. Lalu sisihkan. Kuah soto bs dihangatkan lagi di api kecil..
4. Bumbu tauco : haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih. Tumis bersama tauco. Beri sedikit air.. angkat dan sisihkan..
5. Cara menyajikan : Siapkan mangkok soto, susun nasi diatas mangkok beri tauge, daun bawang dan suwiran ayam. Beri 1sdm tauco+kecap manis sesuai selera lalu siram dgn kuah soto. Bawang goreng +Sambal+jeruk nipis+kerupul sebagai pelengkap. Lalu sajikan. Jika tauco dirasa kurang bisa ditambah sesuai selera.
6. .
7. .