Resep: Pampis Ikan Cakalang Asap

Kategori : Masakan khas Tuban

Pampis Ikan Cakalang Asap. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Pampis ini aslinya dimasak hingga kering.

Dengan bahan utama ikan cakalang ditambah. Lihat juga resep Pampis Cakalan enak lainnya. Ya, cakalang fufu berarti ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) yang diasap atau dipanggang secara tidak langsung untuk mendapatkan ikan dengan Proses memanggang ikan cakalang ini tidak rumit. Anda dapat membuat Pampis Ikan Cakalang Asap dengan 11 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pampis Ikan Cakalang Asap :

1. Sediakan 1 ekor ikan cakalang asap ukuran agak besar.
2. Sediakan 1 batang serai, geprek.
3. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
4. Sediakan 1/2 sdm Garam.
5. Siapkan 1 sdt Gula.
6. Siapkan 1/2 sdt Merica.
7. Siapkan 1/2 sdm Kecap.
8. Siapkan Bumbu Halus:.
9. Siapkan 20 buah cabai.
10. Sediakan 3 siung bawang putih.
11. Siapkan 4 buah cabai besar.

Ikan segar dibersihkan, dikeluarkan jeroannya dan dibelah. Potongan ikan ini kemudian dijepit dan. Sedangkan ikan cakalang berwarna lebih terang dibandingkan dengan ikan tongkol. Ikan ini sering juga disebut sebagai ikan tongkol putih.

Cara memasak Pampis Ikan Cakalang Asap :

1. Pertama suir2 ikan cakalang, buang durinya n sisihkan.
2. Haluskan bumbu dgn sedikit minyak.
3. Panaskan sdkit minyak di wajan, tumis bumbu halus, setelah wangi masukan daun jeruk dan serai tumis2, masukan gula garam merica n kecap tumis smpai bumbu matang.
4. Masukan suiran ikan ke dlm bumbu tumis, aduk2 rata koreksi rasa, jika di rasa cukup tumis terus sampai teksture yg diinginkan. Jika ingin lebih kering bs terus di tumis sampai kadar air habis, tp saya suka yg setengah kering dan basah, jd saya tumis secukupnya sj..
5. Setelah dirasa cukup, angkat dan sajikan, selamat mencoba 😊.

Punggung ikan cakalang berwarna biru keungu-unguan dan gelap.. Jual Cakalang Fufu Manado, Cakalang Pampis, Sambal Cakalang, Abon Cakalang, Cakalang Suwir, Cakalang Rica, Cakalang Asap Manado, Ikan Cakalang Fufu merupakan ikan khas manado, sulawesi utara, Cara pembuatan Ikan Cakalang : dibersihkan dengan dibuang sisik dan. Harga ikan cakalang - apakah itu ikan cakalang?? Ikan cikarang sendiri adalah ikan yang hidup di lautan, ikan cakalang tersebar luas di dunia seperti samudra hindia. Ikan ini banyak ditemui di laut tropis dan subtropis di Samudra Hindia, Pasifik dan Atlantik.